шпинатом пиріг
Вчора цей торт був настільки вдалим, що я люблю публікувати його тут як рецепт.
Інгредієнти для пісочного пісочного тіста:
- 200 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 100 г холодного масла (нарізати дрібними пластівцями)
- 100 г сиру
- трохи солі
підготовка:
- Добре перемішайте борошно і розпушувач, додайте в нього вершкове масло трохи пластівців, додайте добре злиту сирну масу і сіль.
- Спочатку все добре перемішайте ножем, потім швидко до варення тіста і 30 хвилин в холодильнику (звичайно, добре накритому), щоб відпочити.
Інгредієнти для начинки:
- 700 - 800 г листя шпинату (з морозилки)
- 1 велика цибуля
- часник
- оливкова олія
- Сіль, перець, мускатний горіх
- 200 г сметани
- 1 ст.л борошна
- 2-3 яйця
- приблизно 100 г тертого Емменталера
підготовка:
- Розморозити шпинат на кілька годин раніше.
- Цибулю обсмажте в оливковій олії, додайте шпинат, накрийте кришкою і пропаріть.
- Додати дрібно нарізаний часник за смаком і приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.
- Залежно від того, як довго розморожувався шпинат TK, процес розпарювання займає 15 - 30 хвилин.
- Тим часом духовку попередньо розігрівають до 220 ° С (верхній і нижній нагрівання), пружинну форму змащують і запивають борошном, а тісто розкочують.
- Вилийте тісто у форму і підтягніть краю приблизно на 3 див. По краях я тепер притискаю смужки алюмінієвої фольги, щоб тісто було краще за формою.
- Дно тіста проколюють виделкою, щоб воно не роздувалося при випічці, потім форму попередньо запікання ставимо в духовку на 15 хвилин.
- Вийміть шпинатну масу з решітки і дайте охолонути. З часом розмішуємо борошно зі сметаною, додаємо до неї яйця, сир та спеції, а потім перемішуємо разом з охолодженою шпинатною сумішшю.
- Потім все надходить або на заздалегідь запечене тісто, а потім випікається ще 35 хвилин у духовці. Я завжди роблю це на другій доріжці знизу, тому не посередині, на висоті прорізу мені не потрібна фольга для покриття.
- Якщо поверхня трохи засмагла, торт готовий.
А тепер приємного апетиту!
