Два за раз - смачний яловичий салат та яловичий бульйон
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 2 години
Період відпочинку: 30 хв.
Загальний час підготовки: 3 години
Оскільки я не можу отримати нічого з кубиків бульйону та Co, я зазвичай готую власні бульйони та кошти на складі. Сьогодні це знову був яловичий бульйон. Потім обробляю м'ясо, яке мені потрібно для цього. У цьому випадку, відповідно до погоди, до салату з яловичини.
інгредієнти
Для бульйону:
- 1 кг смаженої яловичини (в даному випадку з ніжки)
- 1 пучок овочевих супів дрібно нарізаних кубиками
- 2 - 3 очищених від шкірки цибулі та навпіл
- 3 - 4 лаврових листя
- 1 чайна ложка перчинок
- трохи тертого мускатного горіха
- сіль
- вода
Для м'ясного салату:
- нарізане варене м’ясо дрібними кубиками
- Дрібно нарізати 4-5 кислих огірків
- 2 - 3 маленьких цибулі дрібно нарізаних кубиками
- 3 - 4 дрібно нарізаних яйця
- нарізати кілька цибулевих цибулин дрібними рулетами
Для одягання:
- 1 склянка сметани або сметани
- 200 мл вершків
- 2 столові ложки гірчиці
- 2 столові ложки оцту
- 1 ст. Л
- Сіль, перець
- може бути якийсь огірковий суп (якщо заправка занадто густа)
підготовка
- Я обсмажую м’ясо з усіх боків, потім додаю навпіл цибулю і даю їм придбати трохи кольору.
- Потім я вкладаю в суп овочі і заливаю водою, щоб м’ясо добре покрилося.
- Додайте лавровий лист і решту спецій, доведіть до кипіння і потім тушкуйте близько 2 годин.
- Коли м’ясо звариться, вийміть його і дайте йому охолонути.
- Потім знову відварюю бульйон і заливаю його чистими склянками або пляшками.
- Щоб переконатися, що окуляри тягнуть вакуум, я знову ставлю їх на півгодини в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Я вимикаю плиту, решти тепла вистачає.
- Потім я нарізаю трохи охолоджене м’ясо кубиками і додаю інгредієнти.
- Потім просто з’єднайте заправку з перерахованих інгредієнтів, перелийте і добре перемішайте. Салат з яловичини найкраще смачний, якщо дозволити йому трохи пройти.
Тож у вас з порівняно невеликими зусиллями поставляється домашній м'ясний бульйон та смачний м'ясний салат, до якого я хотів би подати лише кілька смажених картоплин.
До речі, рецепт салату універсальний. Таким чином, ви можете швидко і смачно продовжувати вживати всі види м'яса, з яких у вас є залишки. Я навіть спробував це з м'ясом на грилі, що залишився. Був супер смачним і мав дуже особливий штрих.
Весело пробуючи це.
