Варто знати про мед, бджіл та пасічників
Я відвідав музей меду та бджіл з органічним пасічником у Баварському лісі. Найважливіша інформація про мед та бджіл узагальнена в цій пораді.
Німці - "медовий чемпіон Європи". Маючи близько 1,6 кг на душу населення на рік, ми, німці, їмо більше меду, ніж усі наші сусіди в Європі. На жаль, меду, виробленого в Німеччині, недостатньо: 40% потреби в меді покривається імпортом з Азії, Африки та Південної Америки.
- Виробництво меду в Німеччині
- Скільки триває мед? термін придатності
- Купуйте мед у Німеччині, захищаючи навколишнє середовище
- Чим органічний мед відрізняється від звичайного? Мед?
- Мед на застуду? Це єдиний спосіб, коли він допомагає!
- Утримуйте бджіл самостійно. Легше, ніж ви думаєте!
Виробництво меду в Німеччині
Мед виробляють у Німеччині пасічники (або їх бджоли). Ось 95% усіх бджолярів у Німеччині займаються пасічниками, кожен з яких має від 10 до 20 бджолиних сімей. У бджолиній колонії живе близько 30 000 бджіл! Також у вашій місцевості, безумовно, є кілька пасічників, які можуть надати вам безпосередньо меду німецьких пасічників!
Виробництво меду майже виключно працьовиті бджоли. Якщо стільники переповнені медом, частина збирається пасічником з екстрактом меду? Якого бджоли виробили занадто багато.
Як це? Зимують бджоли. Хоча бджоли народжуються влітку, вони живуть лише 60 днів і працюють, поки не помруть від втоми. Але бджоли, які народжуються восени, живуть довше. Вам більше не потрібно збирати пилок, нектар і воду і проводити зиму до наступного року. (Однак тільки самки і королева.) Всі самці / трутні будуть вигнані і голодують в серпні.) Бджоли природним чином харчуються медом взимку. А оскільки вони не знають, наскільки важкою стає зима, вони завжди виробляють більше меду, ніж потрібно. І це перевиробництво закінчується у пасічника.
Мед просто кидають, виловлюють і грубо фільтрують. Це все. Натуральний продукт найчистішої якості без добавок.
Скільки триває мед? термін придатності
Навіть якщо термін придатності (MHD) вказує інакше: мед триває майже нескінченно довго. Мед був знайдений у гробницях фараона, віком кілька тисяч років. Мед все ще був їстівним. MHD обумовлений законом, який зобов'язує всіх пасічників з 2005 року надрукувати термін зберігання (2 роки) на баночках з медом.
Тепер виходить: Цей MHD (2 роки), але застосовується з розливу, а не з зберігання. що Мед, який два роки зберігав пасічник і потім розливав по пляшках? чотири роки загалом. Той, кого розлили через п’ять років ,? сім років. Розумієте, MHD можна сміливо забути з медом.
Бджоляр в музеї сказав нам: забудьте про BBD, мед зберігає належним чином зберігаються вічності. І сухий і темний при кімнатній температурі (так просто в кухонному шафі з ним). Але не кладіть його в холодильник, мед лише затвердіє.
Купуйте мед у Німеччині, захищаючи навколишнє середовище
У Німеччині в 1913 р. Ще було 2,3 мільйони бджолиних сімей. У 2012 році залишилось лише близько 622 000. Однак бджоли важливі для сільського господарства, оскільки вони необхідні для запилення рослин!
Будь ласка, купуйте свій мед у німецького пасічника поруч. Ви вносите вагомий внесок у захист довкілля та сільського господарства. Таким чином, напр. врожайність плодів на плодівнику на 80%, коли бджоляр зупиняє свої бджолині сім’ї на саду у розпал цвітіння (професійні пасічники подорожують по всій Німеччині зі своїми бджолами). Це ж стосується ріпакових полів, де урожайність зростає на 60%.
Чудова безпрограшна ситуація: пасічник стає іншим? і фермер / фермер отримує більш високі врожаї.
Цим медом обробляють якомога менше. Здорові ферменти залишаються в ній (холодний). Крім того, не потрібно вдаватися до імпортного меду з супермаркету, до якого часто звертаються.
Якщо мед був нагрітий занадто сильно (понад 50 градусів), здорові ферменти руйнуються. Це робить мед постійно рідким. Тож ви можете уявити, скільки корисних інгредієнтів у «Пляшках з медом для преси»? ще можна знайти у супермаркеті ... ні.
До речі, мед, залежно від сорту, з часом стає важким. Це нормально і займає різну довжину для різних сортів. Наприклад, потрібна рафонія всього два тижні, акацієвий мед, але два роки, поки він не стає важким. Після того, як мед затвердіє, його можна нагріти до 40 градусів на водяній бані, щоб знову його пом’якшити. Гра завжди йде вперед і назад.
Цього можна запобігти, добре перемішавши мед. Тут кристали цукру? Округлені? а мед залишається постійно «ніжним».
Чим органічний мед відрізняється від звичайного? Мед?
Найбільший ворог бджоли - кліщ Вароа. Це протидіє звичайному виробництву меду антибіотиками. Звичайно, органічним пасічникам заборонено вживати антибіотики.Боротьба з кліщем Варроа трохи забирає багато часу, але все-таки діє (з мурашиною кислотою).
Крім того, органічні пасічники витягують менше меду з соти і залишають більше меду для бджіл, ніж звичайні пасічники.
Крім того, органічні пасічники намагаються відправити своїх бджіл на поля, де також вирощують органічні рослини. Тобто вони розміщують свої вулики на полях з органічними рослинами. Але ви, звичайно, не можете на 100% впевнитись, адже бджоли пролітають на відстань до одного кілометра, і тому контролювати відвідані квіти неможливо.
Мед на застуду? Це єдиний спосіб, коли він допомагає!
Мед не повинен, як уже було описано, нагріватися вище 40 градусів. Якщо мед нагріється за його межами, ферменти руйнуються. Тобто, якщо ви хочете використовувати здорові ферменти для застуди, то не розмішуйте свій мед у гарячому молоці чи гарячому чаї, а в теплому молоці та теплому чаї!
Утримуйте бджіл самостійно. Легше, ніж ви думаєте!
Щось чудове (я нещодавно читав у журналі)! Деякий час існує проект "Stadtbienen". Тож кожен може стати пасічником і вийти на вулику вулик. Особливо в містах бджоли потрібні і корисні. Я обов'язково погляну на цей варіант. Не потрібен великий сад. Ящик, який пропонується на сайті www.stadtbienen.org, можна легко встановити на балкон.
Не хвилюйтесь, зусилля обмежені (приблизно 20 годин на рік), ви виробляєте власний мед і щось робите для навколишнього середовища. Також не потрібно боятися укусів. На відміну від осів бджоли жалять лише тоді, коли вони бояться. Коли їх залишають в спокої, вони мирно співіснують.
До речі, музей бджіл, який ми відвідали, керує пасічником Томасом Вайсом і розташований у Зандті в Баварському лісі. Вся інформація на www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
