Приготувати сироп самостійно - основний рецепт
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
Фруктовим сиропом називають фруктовий сік, виготовлений шляхом додавання цукру. Консистенція концентрована і в’язка. Сироп містить щонайменше 10% фруктового соку, при самостійно виготовленому сиропі вміст фруктового соку зазвичай вище.
Сироп, що виробляється в промисловості, часто містить багато барвників та консервантів та штучних ароматизаторів. Якщо ви не хочете відмовлятися від сиропу, але також не хочете використовувати сироп, який виробляється промислово, ви можете зробити сироп самостійно.
Фруктовий сироп можна виготовляти з усіх поширених фруктів або фруктових сортів, які можна сокувати. Уява не знає меж, і це простіше, ніж ви думаєте. Потрібно враховувати лише кілька правил та порад.
Правила та поради
- Основний пріоритет - чистота
- Основу складають вода і цукор, співвідношення змішування може змінюватися
- Занадто багато цукру може спричинити гель сиропу, оскільки деякі фрукти містять більше пектину, ніж інші.
- Для твердого сиропу можна знову закип’ятити воду, поки він не отримає потрібну консистенцію.
Необхідне обладнання
- Ніж, можливо, лущильник фруктів
- кухонні ваги
- друшляк
- Горщики, посуд
- бавовняна тканина
- Кухонний комбайн для фаршу або блендера
- Скиммер, кавоварка, дерев’яна ложка, лійка
- Пляшки для начинки
інгредієнти
- 1 кг фруктів
- 500 г цукру
- 1 л води
- Сік 2 лимонів (альтернативно 20 г лимонної кислоти)
- Сік 2 апельсинів (за смаком)
підготовка
Перш за все, ви повинні спочатку отримати сік з плодів:
- Спочатку плоди промиваються.
- При вживанні ягід, таких як напр. Малина, червона смородина: їх пюре.
- Фрукти, такі як Яблука або груші (фрукти з трохи твердішою консистенцією): звільнити кожух та / або насіння і дрібно їх подрібнити, потім відварити і пюре в невеликій кількості води.
- Тушкуйте пюре в 1 л води разом з цукром близько 30 хвилин. Продовжуйте помішувати.
- Незадовго до закінчення часу варіння додайте сік лимонів (і апельсинів). Додавання соку необов’язково, але створює тонкий смак.
- Нарешті, відфільтруйте все через ситечко з бавовняної тканини і заправте його в пляшки за допомогою воронки.
довговічність
Фруктовий сироп триває не менше 6 місяців.
Початкові пляшки слід зберігати в холодильнику.
інформативний
Як вже було сказано, сироп можна робити з усіх поширених видів фруктів і фруктів. Також підійдуть вишні, айви або дині.
Якщо хочете, ви можете змішувати різні види фруктів або ягід, надаючи йому неповторний аромат.
Також можна зробити сиропи з квітів. Популярним є США. Сироп з бузини, а також пелюстки троянди, квіти лаванди або весни, такі як кульбаба, підходять для виробництва смачного сиропу.
Трави також можна використовувати для приготування сиропів. Це може у.а. як сироп від кашлю, але і для витончених коктейлів u.v.m. бути використаним.
В основному, завжди було б краще віддати перевагу біологічним інгредієнтам, адже сироп може бути таким же хорошим, як і вихідний продукт.
Для соку плодів, звичайно, можна використовувати паровий екстрактор.
Як смачне вгамування спраги, сироп розводять водою перед насолодою. Для підсолодження або як домашній засіб його використовують в чистому вигляді.
Тож є багато причин спробувати сироп самостійно.
