Спалений мигдаль - чудово!
Випалений мигдаль в горщику (600 г)
600 г цільного мигдалю зі шкіркою (200 г прибл. 1, -?) (Горіхові горіхи, половина волоських горіхів також підходять)
350 г цукру
300 мл води
5 шт. Ванільного цукру
приблизно 40 хвилин часу
Варіть мигдаль, цукор і воду у великій каструлі на середньому вогні, поки вода не випарується. Перемішуйте дуже часто! Маса тепер суха і запахи спалюються.
Тепер додайте ванільний цукор і ще раз перемішайте на середньому вогні, поки цукор знову не стане рідким і мигдаль навколо не стане темно-коричневим. НЕ ДОЗВОЛЮЙ!
Тоді мигдаль на листі випічки? (найкраще з анти-клейкою фольгою) вільно (!) розподілити і дати охолонути. Потім розбийте на окремі горіхи, наскільки це можливо.
Потім наповніть горщик гарячою водою і промийте, дайте йому відпочити і промийте через 20 хвилин. Краще, ніж справедливий і не такий цукровий колючий! З 600 г мигдалю нарешті близько 1000 г.
Бо цього було б на ринку близько 25, -? бути обчисленим. Отже: веселіться з дешевою насолодою!
