Закуска: тайське філе з арахісовим соусом
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 65 хв.
Період відпочинку: 5 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Нещодавно кулінарна прелюдія до товариського вечора зробила цей смак укусом: Ніжна свиняча вирізка, гостро-гаряче занурення, газована вапно і хрусткий салат.
інгредієнти
- 500 г свинячої вирізки
- 1 вапна
- 1 зубчик часнику
- приблизно 6 столових ложок соєвого соусу
- приблизно 3 столові ложки легкого оцту (тут: китайський рисовий оцет)
- 2 моркви
- 2-3 цибулини ріпчастої
- 2 столові ложки пасти червоного каррі
- 1/2 перцю чилі
- 1/4 банки кокосового молока
- 3 ст. Ложки арахісового крему
- 1 чайна ложка томатної пасти
- кілька подрібнених солоних арахісів
- стручки гороху
- Сироп агави або мед (замість цукру, якщо цукор, то бажано коричневий цукор)
- кілька листків салату, сорт за бажанням
- 2 ст. Олії
- 1 ч.л. вершкового масла (або вершкового масла)
підготовка
- Філе свинини вимийте, обсушіть, пропустіть (видаліть усі в’язкі пазухи).
- У гарячій олії з шматочком вершкового масла (альтернативно вершкового масла) близько 2 хвилин обсмажуємо на середньому вогні.
- Приправити сіллю і перцем, вийняти з каструлі і помістити в посуд для запіканки.
- Готуйте в попередньо розігрітій духовці при 80 градусах близько 60 хвилин (залежно від товщини).
- Тим часом чистіть моркву, салат і ягідну цибулю.
- Почистіть часник, поріжте арахіс.
- Наріжте овочі і перець на тонкій соломці або кільцями.
- Парові стручки гороху на сковороді, використовувані раніше близько 5 хвилин.
- Для вінегрету вичавіть лайм, дрібно наріжте або натерти часник. Змішайте разом соєвий соус, рисовий оцет, сироп агави, каррі, томатне пюре, арахісове масло, сік лайма та кокосове молоко.
- Вийміть філе свинини з духовки, дайте йому трохи відпочити і наріжте тонкими скибочками.
- Помістіть салат і овочі на закусочних ложках або невеликих тарілках.
- Посипте ним вінегрет, посипте подрібненим арахісом ... і насолоджуйтесь.
