Яблучний пудинг аюрведичного типу
Спочатку воно читається трохи детально, але це не так. Спробуйте, воно того варте.
Перший крок - кип’ятити імбирну воду, просто кип'ятити 1 - 1,5 л води зі свіжим нарізаним імбиром близько 30 хвилин. Ви також можете зробити Chaiwasser, в який ви також додатково додаєте паличку кориці, зірки анісу, насіння зеленої коріандру та подібні спеції. Можна сушити паличку кориці і варити її ще кілька разів. Якщо ви хочете пригостити себе, зробіть з водою кілька ниток шафрану.
Під час цього 2-3 яблука нарізати невеликими шматочками, можливо, очистити від шкірки і карамелізувати приблизно 3 чайними ложками цукру. Вийміть їх з горщика і відкладіть. Покладіть в каструлю приблизно 1 столову ложку топленого жиру (очищене вершкове масло, очищене масло) і 3 нарізані EL Gries (я беру це від Pomps Kindergrieß, це більше тонкої манної крупи), злегка обсмажте це (не пускайте горщик з поля зору!). Потім його заливають приблизно 600 мл імбирної води і кип'ятять близько хвилини, постійно помішуючи, поки вона не загусне. Зніміть горщик з вогню і розмішайте яблука внизу і шматочок вершків.
В аюрведичній кулінарії його їдять теплим на сніданок, але я вважаю за краще їсти його холодним або при кімнатній температурі пізніше дня, наприклад сьогодні на обід. До речі, він також добре готує ввечері раніше, і кожен, хто хоче його зігріти, зігріває його в мікрохвильовці.
Що стосується манної крупи, будь ласка, подивіться інструкцію з приготування упаковки, скільки води вони рекомендують, я взяв тут інструкцію на упаковці помпонів Kindergrieß. Воду, що залишилася, ви можете добре набрати і, можливо, підберіть для приготування інших смачних речей, наприклад. з гарячим молоком ввечері перед сном, з щіпкою мускатного горіха або знову з чаєм (чорний, гібіскус, ройбуш, ...) довести до кипіння.
Ось такі інгредієнти:
Імбирна вода або вода з чаю:
- 1-1,5 л води
- свіжий імбир
- можливо, паличка кориці, зірки анісу, насіння зеленої коріандру, нитки шафрану, кардамон ...
Каша з яблучної манної крупи на близько 4-5 осіб:
- 2-3 яблука
- 3 чайні ложки цукру
- 3 столові ложки манної крупи
- 600 мл імбиру чи чаю води
- 1 ст. Ложка топленого масла (очищене масло, освітлене масло)
- знімав хороший крем
