Мої фаршировані вареники
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
Фаршировані вареники
3-4 людини
1 кг. Pfanniklöße, півтора (порошок)
750мл холодної води
250-300 г фаршу (яловичина або свинина або половина + половина)
1 середня цибуля, подрібнена
1 жменя (75 г?) Змішаних курень бекону
1 штука (близько 50-100г) трав’яної печінкової ковбаси (Палатин, Хайджер чи подібне), якщо вам подобається!
Сіль і перець
трохи олії для сковороди
приблизно 1 чайна ложка борошна (можливо, мондамін, також сполучна для соусу)
200-250 мл молока
(також можна взяти половину молока, половину солодкої вершки або просто вершки)
1 гр. Горщик солоної, окропу
підготовка:
Пельмені (пельмені) борошно перемішують ложкою або збивають у 750 мл води і відкладають набряклий.
Нагріваємо сковороду, додаємо олію і обсмажуємо фарш (кришимо), додаємо цибулю і бекон кубиками, продовжуємо смажити до золотисто-коричневого кольору. Змішайте печінкову крупу, потім приправте сіллю і перцем, а потім відставте для охолодження.
Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння і тим часом сформуйте пельмені рівномірного розміру з тіста для пельменів. Окремі кульки злегка розрівняти посередині і сформуйте жолоб, в який додається 1-2 столові ложки фаршу. Закрийте вареник мокрими руками і зробіть приємну круглу форму. Нарешті, всі оладки залийте окропом, доведіть до кипіння і потім 20-25 хв. відпустити. Залиште горщик відкритим і більше не кип'ятіть воду.
Потім залишилася фарш з м'ясної суміші розігрівається на сковороді. Додайте молоко (вершки), дайте йому закипіти і загустіть - на власний смак - з борошном TL (Mondamin або подібне). Смакує все це і подає страву. Добре смакує компот, яблучне пюре або варені печені (сушені, змішані) фрукти. Ви, звичайно, можете взяти свіжий салат або солодко-кисло-мариновану гарбуз.
Час приготування та варіння загалом 1 година.
