Полента ріже один раз солодким - як гарнір до компоту
½ л молока,
200 г кукурудзяної манної крупи, грубої
1 щіпка солі
80 г цукру
1 яйце
Для обсмажування прояснене масло або масло
Крім того, можливо яблучний компот:
1 чайна ложка кориці меленої
750 г змішаних яблук (Boskoop, Cox апельсин, наприклад), я люблю використовувати восени яблука восени, зараз навесні Schrumeläpfel, які не оптимально підходять для кусання.
100 г цукру, за смаком ложка родзинок, трохи кориці.
1 склянка води
Приготування найкраще напередодні! Яблука помийте, виріжте серцевину, очистіть від шкірки і наріжте шматочками. Закип’ятити воду, родзинки, цукор і трохи кориці, тримати в теплі, поки плита не стане м’якою. Покуштуйте яблучний компот ще раз, залежно від сорту може знадобитися трохи більше цукру. Холодити протягом ночі.
Закип’ятити молоко з дрібкою солі і розмішати в кукурудзяній манці. Тримайте тепло, дайте йому набрякнути і перемішайте. Потім дайте йому знову нагрітися протягом 20 хвилин. Під час фази охолодження розмішайте яйце. Викладаємо суміш на деко, вистелене папером для випічки, накриваємо пластиковою упаковкою і розкочуємо до рівномірної товщини приблизно 1 см за допомогою пекарської форми. Дайте охолонути протягом ночі, потім наріжте пастилками розміром 5-6 см. Обсмажте кукурудзяні нарізки на антипригарній сковороді на середньому вогні на вершковому маслі до золотисто-коричневого кольору. Посипте поверх нього цукор / корицю, подайте теплі скибочки поленти разом з охолодженим яблучним компотом.
Ці кількості достатні як десерт на 5-6 порцій.
