Салат з цикорію зі спаржею
Салат з цикорію зі спаржею.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 400 г білої спаржі
- сіль
- 4 багаторічний цикорій
- Перець із млина
- 4 столові ложки білого бальзамічного оцту
- 6 столових ложок виноградної олії
підготовка
Спаржу вимийте і очистіть від шкірки. Варіть у киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин. Процідити і дати охолонути. Наріжте бруски на шматочки розміром з укусом. Цикорій вимийте і очистіть, а плодоніжку видаліть. Цикорій наріжте соломкою. Змішайте бальзамічний оцет з олією винограду і приправте сіллю і перцем. Змішайте всі інгредієнти в салат і впорядкуйте
