Дикий салат з моцарелою, чорницею та маковою заправкою
час
Час підготовки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 20 хв.
Натхненний відео рецептом, я спробував дуже цікаве смачне поєднання салатів, яке тепер має моє місце на кухні. Дуже легкий і дуже освіжаючий. Ідеально підходить для теплого літнього вечора.
інгредієнти
- 1 пачка дикого салату (близько 150-200 г)
- 1 куля моцарелли (100-150 г)
- 75 г чорниці
- 1 ст.л. лимонного соку
- 2 х 1 чайна ложка тертої цедри лимона
- 2 ст. Ложки меду
- 1 ст.л. білого вина
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 столова ложка макового насіння
- Kräutersalz
підготовка
Крок 1:
Обсмажуйте насіння маку на гарячій сухій сковороді близько 3 хвилин, помішуючи. Потім дайте маку охолонути.
Крок 2:
Наріжте кульку моцарелли приблизно 7 скибочками.
Зробіть маринад з 1 чайною ложкою лимонної цедри та 1 ст. Ложки олії та трав’яної солі та посипте скибочками моцарелли та маринуйте.
Крок 3:
У салатниці змішайте ще один маринад смажених маків, біле вино, 2 ст. Олії, мед фенхелю, лимонний сік і трав’яну сіль і відведіть по 1 ст. Ложки цього маринаду для прикраси.
Крок 4:
Помийте чорницю та салат і процідіть.
Додайте в салатник чорницю і салат (збережіть кілька чорниць для прикраси) і добре перемішайте з маринадом.
Розкладіть в салатниці або на тарілці, салат і моцарелла скибочками і прикрасьте чорницею, що залишилася і маком, що залишився.
Це призводить до легкого обіду для 1 людини.
Моя модифікація оригінального рецепту:
В оригінальному рецепті використовується тільки дитячий шпинат. Кілька листя його також містилися в дикому салаті. Ціла допомога салату зі шпинату для мене занадто важка, я більше для різноманітності, яка приносить дикий салат, можу уявити те саме з салатом з просто ракетою або просто з кукурудзяним салатом. У оригіналі білий винний оцет використовувався замість білого вина, а звичайний мед замість фенхелевого меду. Оскільки аромат оцту мені не подобається, і я люблю аромат фенхелю, я його відповідно змінив. Для соку та шкаралупи можна використовувати свіжі лимони. Однак я вдався до готового лимонного соку і лимонної цедри, тому що не завжди в мене є недоотримані біокрити.
Основна ідея - поєднувати салат з лимоном, маком, ягодами та сиром. Я спробую це багато разів і порівнюю його з окремими компонентами.
