Випікайте «Остерстріезель»
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Період відпочинку: 90 хв.
Загальний час підготовки: 2 години 10 хвилин
Я не хочу винаходити колесо (є рецепти brioche, не тільки в FM), але після другої спроби я запекла стрижель і це спрацювало дуже добре!
Наближається Великдень, і хто любить спекти, а також встигає пожертвувати цим для випічки, я хотів би представити цей рецепт великоднього трюфеля (нам це дуже подобається і для звичайного сніданку), уявіть.
Якщо ви хочете здивувати свою родину домашнім великодним візком, чи все ще встигаєте практикувати Великдень?
Я використовував сухі дріжджі (це економить вам пару.) Вам просто потрібно добре змішати всі інгредієнти з гачками тіста змішувача (не потрібно великого «кухонного комбайна»). Але нехай воно піднімається, ви повинні робити тісто, звичайно.
інгредієнти
- 500 г борошна
- 1 шт. Сухий фермент / сухі дріжджі
- 1 шт ванільного цукру
- 200 мл молока (теплого)
- 100 г вершкового масла рідиною, нагрітою
- 70 г цукрової пудри / цукрової пудри
- 1 шт ванільного цукру
- 2 яйця
- 2 ст.л. рому
- 1 щіпка солі
- 1 яєчний жовток для "глазурі"
підготовка
- Змішайте сухі інгредієнти, а потім додайте решту інгредієнтів.
- Місити хвилин 5 за допомогою гачка для тіста, поки тісто не зійде з краю миски.
- У духовці, попередньо нагрітій до 40 ° C, дайте піднятися протягом 1 години. Накрийте миску вологою ганчіркою. Тісто повинно було подвоїтися.
- Знову розкачайте тісто руками і дайте йому піднятися ще 30 хвилин у духовці.
- Тепер плетіння починається з 4-х пасм: Розділіть тісто на 4 мочалки і розкачайте його руками на злегка посипаній борошном поверхні, при цьому середня частина рулонів тіста буде товстішою.
- Тепер у вас 4 довжини перед собою і розділіть це на 2 лівих і два праві, міцно стиснувши верхні кути. В середині є приміщення (наче перевернутий "V?").
- Тепер візьміть зовнішні пасма і накладіть їх навхрест посередині «V»). Тепер знову берете зовнішні пасма і робіть те ж саме. Завжди візьміть зовнішні пасма і перехрестіть посередині. Це триває до тих пір, поки не буде досягнуто кінця пасм. Знову стисніть кінець 4 пасм разом. Це важко описати, але якщо це здається занадто складним, просто заплетете 3-х ниткову косу. Це не шкодить смаку.
- Тепер покладіть стризель на аркуш паперу для випічки і дайте йому знову піднятися приблизно на 30 хвилин у духовці (це ще встановлено на 40 °).
- Стрийз трохи піднявся, і тепер він намазаний збитим яйцем.
- Обробляючи штрих таким чином, нагрійте духовку до 180 ° і запікайте штрудель приблизно 25-30 хвилин.
Порада:
У тісто можна змішати жменю родзинок (які деякі люди не бажають).
Можна також посипати мигдалем на смужку, яку побили збитим яйцем, але будьте обережні при випічці, оскільки вони легко можуть пригоріти! Особисто мені не подобається посипання градом цукром. Купуйте зараз 
Д-р Піддон для випічки Oetker 3in1 з транспортною витяжкою, піддон для випічки, зберігання та транспортування, інше? 18,99? 11,48 ?
