Барбекю з деревним вугіллям - просто розпалити вогонь
Німець, що стосується шашлику, мабуть, наркоман.
Однак у нього зараз є проблема чистої цивілізації, що він часто її не отримує. Тож усілякі винаходи і румгебастель - фен підключають, сотні різновидів гриль-запальничок, або він зроблений з бензином і духом всіляких дурниць, що не тільки дратувало сусідів смородом, як на НПЗ, але й спричиняє багато серйозних аварій щороку.
Проблема полягає в тому, що більшість людей не знають, як запалити вогонь, і ніколи не робили пожежу без посібників.
1. Вам потрібно терпіння, встати з суєтою та секундоміром, приносить більшості людей взагалі нічого.
2. Щоб розпалити вогонь, вам потрібен трут - це суха суміш легкозаймистого матеріалу. Це можуть бути волосся, вата, бавовняна ворсинка, шматки паперу та картону або тирса.
Під час обсмажування на грилі з деревним вугіллям ви просто дістаєте щось або прості шматочки яєчної коробки, газети тощо і запалюєте їх запальничкою. Коли полум'я згасне, у вас ще залишаються вугілля - і цього досить. Чим довше полум’я горить, тим більше світіння воно створює.
Вище вугілля тепер можна розташувати дрова - під час грилювання деревного вугілля важливо, щоб холодне повітря майже не надходило ззовні. Ви будуєте невелику печеру навколо вугрів.
3. Тепер воно починається. Це справжнє мистецтво, "дме" на вугіллі. Для цього потрібні почуття та фізичні навантаження.
Коли воно світиться і курить, спочатку обережно вдихніть повітря, щоб нагріти вугілля. Відстань близько 30 див. Потім надувайте повільно зростаючою силою, але не настільки сильною, щоб попіл і вугор летіли навколо. Тільки перед цим достатньо. Вугілля поруч з вугіллям дуже швидко почне світитися.
Продовжуйте надувати - сильніше і сильніше - дим посилиться, тому будьте обережні, щоб не вдихати занадто багато диму. Наприкінці ви почуєте, як тріщать, і деревне вугілля запалиться.
Нехай воно згорить і розпорошиться і перемішайте світяться вугілля на грилі. Тепер знову приблизно 1-2 хвилини, щоб поспішити за попереднім принципом, і ви можете перекрити іржу і м'ясо над нею.
Після грилю не робіть помилки, викидаючи старе вугілля та весь золу. Старе вугілля згорить на наступному барбекю швидше, ніж свіже.
