Суп з квасолі з картоплею і морквою
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 23 хв.
Загальний час підготовки: 43 хв.
Перш ніж стати різдвяним на Різдво, овочевий суп із зеленої квасолі та багатьох овочів на смак.
Можна зробити суто вегетаріанську версію або додати кілька зайвих калорій з вершками, кілька кубиків бекону і шматочки ковбаси. Вегетаріанці смакують мигдальне молоко і рафінують кількома копченими кубиками тофу.
інгредієнти
Основний суп
- 2 л овочевого запасу
- 1 цибулина, шматочками
- 1 зубчик часнику
- 2 моркви, очищені від шкірки і фарш
- 2 картоплини, очищені від шкірки і по шматочках
- 1 шматочок селериї, теж шматочками
- 700 г широкої квасолі, промитої, квітка і хвіст обрізати і нарізати шматочками.
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л борошна
спеції
- 1 ст. Лобку
- 1 ст. Л. Прованських трав
- Перець, сіль, трохи чилі
підготовка
- Цибулю в горщику промазуємо оливковою олією, додаємо овочі і злегка обсмажуємо три хвилини.
- Потім присипте борошном, добре розмішайте і обезглажте бульйоном. Спеції додаються і суп вариться близько 20 хвилин.
- Для плотської версії Додайте 120 г кубиків бекону і додайте 4 маленькі нарізані ковбаски Вінер. Додайте їх тільки після варіння, безпосередньо перед подачею. Заправити шматочком крему.
- Для вегетаріанської версії Наріжте кубик (200 г) копченого тофу на шматочки і додайте його в суп з кількома столовими ложками мигдального молока.
Насолоджуйтесь їжею!
