Кров помаранчевий Ром шоколадний мус
Ось рецепт кров’яного мусу з романового апельсинового рому з фруктовою цитрусовою ноткою. Якщо жодна дитина не їсть, то ви можете замочити мус здоровенним штрихом рому - смакує небесний і піднімає настрій!
Вам потрібно:
200 г темного шоколаду
Сік двох апельсинів крові
4 яйця
можливо 1 - 2 столові ложки рому
--------
Мус такий простий:
Яйця відокремлюються. Яєчний білок збити до твердого снігу, яєчний жовток перемішати.
Апельсини вичавлюють і сік нагрівають у горщику. Шоколад розтоплюється шматочками в гарячому, але не киплячому апельсиновому соку. Коли він розплавиться, зніміть каструлю з вогню і акуратно розмішайте в жовтках. Збийте енергійно після того, як все добре перемішається.
Тепер, якщо хочете, додайте ром.
Охолодити кілька хвилин, потім скласти в збитий білок. Не ворушиться! Рух повинен бути як намотування нитки.
Потім холодити хоча б 1 годину - і тоді, нарешті! насолоджуватися.
Ще одна примітка: оскільки яйця в цьому рецепті не нагріваються, вони повинні бути максимально свіжими. Тож купуйте його на щотижневому ринку за довіреною компанією Eiermann / frau. Подивіться уважно на нього / скажіть, що він хоче та які яйця він рекомендує.
