лимонний крем
інгредієнти
- 3 великих яйця
- 100г цукру
- 6 листів желатину
- Сік з 3 лимонів
- 1 столова ложка аромату лимонної цедри
- 250г збитих вершків
підготовка
- Збийте яйця з цукром енергійно. Маса повинна значно збільшуватися в об’ємі.
- Вичавити лимони. Ви отримаєте більше соку, якщо ви викачуєте лимони від натискання на робочий стіл кілька разів під тиском вперед і назад.
- Розчиніть желатин на слабкому вогні, повільно додайте в желатин лимонний сік і аромат.
- Ще раз збийте яйця / цукрову масу, потім розмішайте в желатино-лимонній масі і додайте до яєчно-цукрової маси.
- Обережно підніміть під масу не зовсім жорсткі збиті вершки (не розмішуйте).
- Потім розливаємо порції в мисках або цілим кремом в середній мисці і ставимо принаймні на дві години, щоб він міцно знаходився в холодильнику.
Рецепту вистачає на 4 - 5 порцій і особливо смачний з вершками.
