Соус Болоньєз
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 25 хв.
Соус Болоньєз Алла Надін
інгредієнти
- 500 г фаршу змішаного
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 невелика олова грибів
- 1 маленька жердина очищених помідорів
- 1/2 трубки томатної пасти
- 1 склянка вершків
- 1 ст.л. сметани
- 1 пучок свіжого базиліка
- 1 ст. Л. Бальзамічного оцту
- 1 постріл червоного вина
- Сіль, перець, орегано
підготовка
- Спочатку гарненько обсмажте фарш, потім додайте дрібно нарізану цибулю і часник до стану склоподібності.
- Додайте баночку грибів (без соку, звичайно), нехай пасерується і деглазується шматочком червоного вина.
- Подрібніть очищені помідори і додайте сік.
- Перемішати томатну пасту вершками і сметаною (якщо вона занадто густа, я все-таки додаю трохи води).
- Покладіть все в каструлю, перемішайте і недовго кип'ятіть.
- Додайте бальзамін і приправте сіллю, перцем і орегано.
- Нарешті, наріжте базилік невеликими шматочками і перемішайте.
Спагетті і готово!
