Барвистий салат антипасто
Цей рецепт є хітом на кожній вечірці з барбекю / саду :-) Ви повинні приготувати салат, але ввечері перед великою вечіркою, оскільки він повинен охолонути в холодильнику.
інгредієнти:
100 г цукру
300 г очищених шалотів або дрібної цибулі
1-2 зубчики часнику
2 червоних і жовтих перцю кожен
500 г цілих грибів (консервованих)
200 г кабачків
200 мл оцту червоного вина
1/8 лтр. вода
2 лаврових листя
Солі і крупний перець
100 мл оливкової олії
1 пучок листя базиліка
підготовка:
Карамелізуйте цукор при помішуванні. Цибулю або шалот нарізати крупними шматочками, зубчики часнику нарізати часточками, а перець - великими шматочками. Кабачки нарізають її шматочками товщиною близько 1 см. Після всього цього безладу ви кладете всі овочі в горщик з карамелізованим цукром і коротко закручуєте його червоним винним оцтом, а потім очищаєте його водою. Врешті-решт ви кладете в нього лавровий лист і приправляєте все сіллю і перцем. На все це піде близько 8 хвилин для приготування. Тепер ви змішуєте оливкову олію і даєте їй охолонути. Перш ніж подавати салат, можна змішати в листя базиліка. Готово.
Також салат триває близько 1 тижня в холодильнику.
