сир Stollen
Незважаючи на те, що мої шкільні дні тривають кілька років, я щороку виготовляю сирну сирну масу за рецептом, який ми отримали давно під час домашнього економ-класу. І добре, що це завжди вдається! Приємно пробуючи це!
Інгредієнти: (для великої або двох маленьких галерей)
1 кг борошна
350г вершкового масла або маргарину
350г цукру (я беру трохи менше)
4 яйця
500г кварк
1 шт. Суккаде
1 шт шкірки апельсина
1 пакетик родзинок (200 г)
1 пакетик смородини (200 г)
100г подрібненого мигдалю
100 г нарізаних лісових горіхів
2 шт. Харчова сода
1 шт ванілінового цукру
1 ч. Л. Кардамону або:
1 ч. Ложка булави
1 пачка вкрапленої спеції або подібної
1 чайна ложка меленої гвоздики
1 флакон олії гіркого мигдалю
1 флакон Румарома або трохи рому
близько 200г вершкового масла
цукрової пудри
підготовка:
Змішайте просіяне борошно і розпушувач з маслом і цукром, додайте яйця і сир, а також інші інгредієнти і замісіть все в тісто (найкраще це зробити рукою).
Сформуйте з тіста великі або два маленькі грудочки і поставте на піднос, вистелений папером для випічки, і випікайте близько 60 хвилин при 180 - 200 градусах (завжди робіть дегустацію, оскільки кожна духовка різна!) - розтопіть масло після випікання і розкласти по ще гарячому стовпчику - пил з просіяним цукровою глазур'ю і дати охолонути. Тоді добре упакуйте і просуньте!
