Відвар для соусів і супів
Щоб завжди була смачна основа для соусів і супів, я підготував невеликий горщик з водою, готуючи інгредієнти (для кожної страви). Тоді надходять усі «відходи» овочів і м’яса. Звичайно, змивались раніше. Кістки від смаженої курки чи іншого м'яса чи риби, я також люблю додавати. З сіллю, перцем та іншими спеціями я просто даю всьому цьому закипіти поруч і закінчую його. Те, що я не споживаю відразу, - заморожене в старих чистих чашках з йогуртом - можливо, з маркуванням. Тому у мене завжди є чудова основа для соусів і супів.
