Дуже пухнастий, вологий дріжджовий пиріг - запечений у Römertopf
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 60 хв.
Період відпочинку: 70 хв.
Загальний час підготовки: 2 години 40 хв.
На особливий запит, шановний користувач, якщо я міг би спекти щось солодке в Römertopf: Тепер я вирішив це вперше. Хефезопф у Ремертопфі став дуже смачним, адже всередині залишається волога. Випікали вже багато коси, які теж були гарні, це перевершило всіх.
Це працювало чудово, хоча я не мав поняття і не знав, яка температура, і час випічки, довелося просто спробувати.
З 40 хвилин часу випічки я дивився кожні 5 хвилин, тасьма потрібного кольору досягла.
Тепер до рецепту:
інгредієнти
- 600 г пшеничного борошна типу 550
- 250 мл теплого молока
- 80 г цукру
- 80 г вершкового масла
- 60 г родзинок, хто хоче
- 20 г свіжих дріжджів
- 2 ванільного цукру
- 1 ціле яйце і білок
- Збийте 1 яєчний жовток з дріжджовим заварним кремом і злегка підсолодіть його Стевією
- Мигдаль подрібнити, щоб посипати
підготовка
Крок за кроком керівництво:
Розчинити дріжджі в теплому молоці.
Збийте всі інгредієнти, крім родзинок до гладкого тіста.
Залиште тісто накритися приблизно на 40 хвилин, тим часом полийте Römertopf.
Вилийте тісто на форму для запікання, потім замісіть родзинки, змастіть основу і мої руки кокосовим маслом, маргарином тощо, щоб ви могли добре обробити м’яке тісто.
Розділіть тісто на 3 рівні шматки.
Скрутіть шматочки тіста на 3 мочалки.
Заплетіть пасма в косу.
Дно Römertopf змастіть кокосовою олією і злегка запиліть борошном. Якщо у вас немає глазурованого Römertopf, ви можете взяти папір для випічки, покласти косу в Römertopf і відпустити її на 30 хвилин накрити чайним рушником.
Через 30 хвилин кисть з яєчним жовтком злегка підсолодити стевією і посипати подрібненим мигдалем.
Поставте кришку зверху і в холодній духовці, запікайте нижню рейку на 190 ° верхній і нижній вогні протягом приблизно 60 хвилин. Оскільки не всі духовки випікаються однаково, в кінці зніміть кришку і перевірте.
Дайте охолонути на тертці.
Рекомендується запікати Гефезопф після.
Бажаю вам багато веселощів та гарного апетиту!
