Тарталетка смородини з пісочним тістом
Останнє привітання з літа, фруктові тарталетки з смородиною. Вони смачні і робляться швидко. Я вийняв заморожену червону смородину з саду, але побачив, що є ще дещо купити.
Інгредієнти для пісочне:
200 г борошна
75 г цукру
75 г вершкового масла
1 яйце
---
Для заповнення:
200 г червоної смородини
Сніг з 2 яєць
150 г цукрової пудри
1/3 пакетика пудингового порошку
Форма для маленьких тартаків з покриттям (схожа на форму для кексів, просто не така глибока з хвилястим краєм)
Ось як це працює:
Тісто з пісочного хутра швидко замішується разом з м'яким маслом і ставиться в холодильник на півгодини. Потім кожну лунку викладаємо з тістом, щоб у кожній з форм було приблизно пів см. Проткніть виделкою і запікайте до світло-коричневого кольору - 180 градусів близько 25 хвилин.
Звертайтеся часто - кожна піч різна. Іноді я теж сміюся.
Потім ви обсипаєте смородину порошком пудингу, збиваєте яєчний білок до снігу і підвищує цукрову глазур. О, не забудьте щіпку солі.
Світло-коричневі дьогті виймають, залишають у формі і розподіляють фруктову масу. Повертаємось в духовку, на 180 градусів, приблизно чверть години.
