На сковороді варені залишки та шлакварст
інгредієнти
- Залишки пельмені (див. Богемські пельмені)
- Schlackwurst (саксонський братвурст)
- цибуля
- яйця
- Кетчуп або томатна паста або цибуля
- Жир для смаження
- Мінеральна вода з великою кількістю газу
- Спеції за смаком
підготовка
Наріжте вареники кубиками або соломкою. Почистіть Шлакверрст (Saxon Bratwurst) і поріжте його також.
Нагрійте на сковороді жирний жир і обсмажте ковбасу з цибулею, потім додайте пельмені і обсмажте. Найкраще, якщо ковбаса кришиться приємно. Приправити майораном, кмином тощо, який також подається зі смаженою картоплею.
Змішайте трохи кетчупу або томатну пасту (замініть цибулею) з будь-якою кількістю яєць (залежно від вашого апетиту) і газованою водою (з великою кількістю газу) і розподіліть по вмісту каструлі. Дайте йому відпочити, використовуючи дерев’яну ложку, щоб переконатися, що весь вареник не висить.
Я рекомендую не давати яєць занадто сильно застигати (звідси сода), оскільки вареники сухіші за картоплю і в іншому випадку вони занадто "вперті".
