Сирне печиво Емменталь
Інгредієнти для тіста:
125 г борошна
1 щіпка солі
50 г тертого Емменталера
50 г маргарину або вершкового масла
1 яєчний жовток
1 - 2 столові ложки вершків або молока
Перець, мускатний горіх і солодкий перець для приправи
Інгредієнти для посипання:
1 яєчний жовток
1 столова ложка вершків або молока
Зерна і насіння посипати такі. Мак, насіння соняшнику та кунжут
підготовка:
Всі інгредієнти замішуємо до гладкого тіста. Ви можете приправити його за бажанням. Потім тісто формують у рулет (діаметром близько 5 см), з якого послідовно нарізають скибочки (товщиною 1-2 мм). Потім готові скибочки викладаємо на форму для запікання і покриваємо кремовою жовтковою масою. Нарешті, перед тим, як скибочки випікаються золотисто-жовтого кольору при температурі 175-200 ° С протягом 7-10 хвилин у духовці, ядра та ядра виходять як прикраса на ньому (зерна та ядра запікають у духовці на скибочках чи печиві).
Якщо вам подобається, ви можете розкачати тісто і вирізати сирне печиво за допомогою печива. Так вони отримують дуже приємну форму.
Замість Емменталера можна використовувати ще один гострий тертий сир. Але тоді ви вже не печете жодного сирного печива Emmentaler!
