Тонкий трюфель з спекулями

час

Час підготовки: 20 хв.
Період відпочинку: 2 години
Загальний час підготовки: 2 години 20 хвилин

Трюфелі - це ідеальна цукерка для сезону Адвенту та Різдва. Мало інгредієнтів і закінчено порівняно швидко.

200 мл вершків
600 г шоколадної кувертюри близько 150 г незбираного молока і 450 г темного шоколаду
100 г спекульозу
сіль
Зробіть суміш з 3 ст.л. какао і 1 ч. Ложки кориці і 2 ст.л. коричневого цукру

Нагрійте вершки в каструлі (не готуйте!). Шоколад розділіть на невеликі шматочки і додайте до вершків, дозволяючи плавитися при постійному помішуванні.
Найкраще - помістити печиво в мішок для морозильної камери і побити їх м'ясорубкою або подрібнити качалкою до тих пір, поки вони дрібно не розсипаються.
Змішайте крихту з дрібкою солі в шоколаді і добре розмішайте. Потім поставте в холодильник приблизно на 2 години.
Вибийте з маси чайну ложку невеликих кульок і перемотайте їх вручну. Кульки добре переверніть в суміш з какао-корицею і цукром, а потім зберігайте в прохолодному місці.

Скільки вони тривають, я не можу сказати, з нами вони пішли протягом кількох днів.