Маринований перець з цибулею і часником
інгредієнти
- 800 г перців червоного, жовтого зеленого кольору, приготованих грубими шматочками (без квіткових бруньок, насіння та білої шкіри)
- 1 цибулина очищена кільцями
- кілька очищених зубчиків часнику
- 500 мл води
- 250 мл білого винного оцту
- 3 ст. Ложки цукру
- 3 чайні ложки солі
- Орегано, чебрець, перець або свіжий крупно мелений перець
- 4-5 столових ложок оливкової олії
- 4-5 чистих баночок для кладки (наприклад, банки, що відкручуються) залежно від розміру
підготовка
Розкладіть перець разом з цибулею, зубчиками часнику і спеціями на склянках. Закип’ятіть воду, оцет, цукор і сіль разом і гарячою розлийте в склянки (залиште близько 1,5 см під обідком). Додайте по 1 ст.л. оливкової олії в кожну банку і добре закрийте банки.
Наповніть каструлю висотою 2 см водою, поставте окуляри на відстань (окуляри не повинні торкатися). Засуньте в нижню рейку духовки, попередньо нагріту до 95 ° C, і готуйте 70 хвилин. Або готувати в каструлі.
Смачний гарнір до смаженого, фондю, грилю або обробленого в різних салатах.
Кожен, хто хоче зробити перець довготривалим, дає кожній склянці приблизно 1 Мс. Ейнмачхільфе, але навіть без окулярів зберігається щонайменше 6 місяців.
