Очистіть гриби швидко і висушіть
Порада про те, як чистити гриби швидко і сушити.
Як це працює:
Гриби не можна мити, якщо це можливо. Чи може Гутхаут - як шампіньйон видалити - з ним. В ідеалі візьміть гриби середнього розміру - це найпростіше - і відріжте стебло трохи нижче шапки.
Зазвичай я викидаю стебло, але ви також можете його зішкребти і порізати на розмір. Потім я проходжу невеликим ножем між стеблом і краєм шапки і тягну шкіру вниз до центру шапки. Проходить легко, найкраще з коричневими грибами. Якщо в центрі капелюха залишилася палиця - шкіра там дуже тонка - я ломаю лезо трохи більше.
Ще простіше, якщо розрізати гриби навпіл, перш ніж їх очистити. Зовсім маленький четвертий я.
До речі: я віддаю перевагу грибам капелюшки діаметром близько 3-4 см. Потім я розрізаю його на скибочки трохи менше 1 див. На гарячому маслі потрібно 1-2 хвилини. Як тільки запахне, я зніму його з печі. Тоді вони все ще досить чіткі.
