Заморожуйте варений запас у вигляді концентрату
Заморозити варений запас - але зварити до концентрування.
Напевно, ви майже всі знаєте пораду приготувати великий горщик смачного бульйону з овочевих секцій, кісток і шкірки цибулі. Так грибні стебла, миски з морквою, шийка цвітного томата і т. Д. Можливо, сухожилля кинутого філе індички і т. Д. Сіль і перець за смаком або трава супу (любистка).
Ідея полягає в тому, що для багатьох страв у вас є домашній бульйон, який чудово смакує і не містить підсилювачів смаку тощо.
Але в моїй морозилці не було б місця для 30 чашок супу. Так бульйон готують до концентрату
Просто дайте готовому просіяному бульйону (просто бульйон без приготованих інгредієнтів) закипіти, поки не залишиться лише третина рідини в горщику. Тепер цей концентрат заповнюється в лоток з кубиками льоду і заморожує бульйон. Після заморожування їх можна перенести в пакети з морозильною камерою. Кожен раз, коли рецепт вимагає кубика бульйону, дістаньте кубик концентрату з крижаної коробки. Вартість майже нічого - звичайно, електроенергія та ваш робочий час! - адже інгредієнти насправді були відходами.
