Яєчня, не спалюючи
Тому я завжди ненавидів тверду скоринку під яєчнями. До речі, яйця все ще настільки м’які, що білок все ще наполовину прозорий (ууух!). Це відбувається лише в тому випадку, якщо у вас немає часу на смаження яєчня.
За допомогою невеликих хитрощів можна ефективно запобігти.
- Масло замість вершкового масла: подалі з маслом для смаження, віддайте перевагу маслу, а потім не є його синонімом, можливо, це вже щось більше.
- Не давайте нагріватися конфорці, просто увімкніть її на середньому вогні; Важливо, щоб варильні панелі, які раніше використовувались для інших страв, охололи.
- Збийте яйця на сковороді як зазвичай (до речі, це можна зробити під час нагрівання, не потрібно чекати, поки плита нагріється).
- Якщо яйце просто має цілісну консистенцію, ви можете в каструлі з покриттям, обережно збиваючи енергійно і в разі потреби обережною допомогою інвертора розпушити яйце з дна каструлі. Відтоді більше нічого не може статися.За трохи вміння жовток залишається неушкодженим. Смажте за смаком або, для «сонячної сторони вгору», просто переверніть.
- Яйце виглядає набагато краще і смачніше.
- До речі, вона також має перевагу в тому, що каструлю простіше чистити.
