Рибне філе на гриті
Просте, але швидке харчування для 4 осіб.
500 г рибного філе (свіжі або розморожені заморожені продукти) очистити, підкислити, посолити. Розтопіть 30 г вершкового масла або маргарину в сотейнику, просочіть 30 г борошна і 3 столові ложки гірчиці (середньої або гарячої). Додати 250 мл бульйону і 250 мл вершків, молока або вершкового сиру, довести до кипіння і приправити сіллю, перцем, цукром, паприкою, кропом, лимонним соком і, можливо, гірчицею. Зніміть каструлю з вогню і додайте до соусу 3 збиті жовтки.
Приблизно за 1 кг добу перед вареною картоплею (очищеною і нарізаною часточками) або 250 г вареного рису в посуд із запіканки (можливо, посипте картоплю смаженою картопляною спецією), зверху покладіть рибу, поперчіть і залийте соусом. На другому етапі відсуньте зверху в духовку і запікайте близько 15 хвилин.
Звичайно, картопля або рис також можна подавати додатково. Зелений Тальятелле також чудово смакує (якщо припустити, що у вас немає прихильників фракції Меккер-унд-Моц: "Іііііе, макаронні вироби та риба! Це не так!" Мені це дуже подобається, ви завжди повинні спробувати спочатку! ). Це смак салату з помідорів, який також видає приємний сплеск кольору.
