Грецький горіховий торт (Карітопітта)
Я отримую цей торт ще з маленьких (мені зараз 33) від батьків на день народження. Це найсмачніший горіховий торт, який я знаю. Солодкий грецький горіховий торт, який чудово смакує і легко готується.
інгредієнти
- 7 яєць
- 7 столових ложок тертого сухаря
- 1 стакан цукру
- 1 стакан (або більше, якщо ви віддаєте перевагу) подрібнених волоських горіхів
- 1 пакетик ванільного цукру (+ 1 для сиропу / глазурі пізніше)
- 1/2 лимона
- меленої кориці
підготовка
Відокремте яєчний жовток / яєчний білок.
Жовтки збийте з цукром, 1 щіпкою кориці, натертою цедрою лимона і 1 пакетиком ванільного цукру до вершкового кольору (бажано віночком вручну, якщо можливо).
Збийте яєчний білок дуже маленькою щіпкою солі і кількома краплями води блендером до жорсткості. Потім збийте в жовтку яєчний жовток, додайте сухарі, горіхи і трохи кориці і обережно перемішайте.
Вилийте суміш у злегка магаринову форму (круглу сковороду) і випікайте при 175 ° С на нижній стійці протягом 50-60 хвилин. Дайте формі охолонути і вийміть корж.
Потім зробіть глазур, грецький сироп:
1 склянку цукру, 1 1/2 г води, 1 пакетик ванільного цукру доведіть до кипіння кілька крапель лимона. Дайте трохи охолонути і розподіліть сироп ложкою по макуху. (За бажанням ви також можете використовувати лісову глазур, але сироп має смак.)
