Гриль овочевий салат
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
Наступний салат можна подати як супровід м'яса на грилі, але також як закуску або з ціабаттою / багетом на вечерю. Він відповідає здоровій середземноморській кухні з овочами, травами та оливковою олією.
інгредієнти
Змінна в кількості та компонентах, як і коли потрібно:
- Кабачки, жовті та зелені, бажано молоді, маленькі
- Шалот, очищений і нарізаний кільцями
- Перець, кольоровий, очищений, без насіння, нарізати шматочками приблизно 2х2 див
- Гриби, як можна менше
- Баклажани, нарізати шматочками приблизно 1х1 см
- 1 органічний лимон, шкірка і сік
- Лимонний чебрець, розмарин, шавлія (мало!), Якомога свіжіші, дрібно нарізані листя
- Сіль, перець, цукор
- оливкова олія
- щось гірчичне
підготовка
- Змішайте оливкову олію з нарізаною зеленню, цедрою лимона, сіллю, перцем, цукром і змішайте з ним овочі.
- Гриль на грильці або підносі в духовці або на грилі, поки овочі ще міцні. Дайте трохи охолонути, потім приправте маринадом з лимонного соку, трохи оливкової олії, гірчиці і, можливо, ще сіллю і перцем.
- Дайте настоятися в холодильнику кілька годин, бажано на ніч. Салат потрібно подавати при кімнатній температурі.
чайові
Якщо вам подобається, ви можете змішати свіжу нарізану листя петрушки та зелену цибулину під салатом безпосередньо перед подачею, але потім її більше не слід зберігати.
Салат затримається в холодильнику протягом декількох тижнів, якщо ви поклали його як можна без бульбашок у склянку і покрили поверхню оливковою олією.
Звичайно, ви можете і часник-барбекю!
Приготований тільки з паприкою, це рецепт, який допомагає перетворити врожаї перцю на бажані подарунки.
Насолоджуйтесь їжею!
