Домашні млинці з картоплі
час
Час підготовки: 40 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
Я поклав поради кілька років тому, що ви можете вранці «закатати» картопляні пельмені і «зберігати» їх у вологому рушнику в холодильнику. Тоді постало питання про мій рецепт вареників.
Це рецепт того, що я отримав від свого двоюрідного брата в Хемниці. І до черги. З тих пір це стало невід’ємною частиною мого раціону. На жаль, я зараз один, і тому більше не готую. Я не можу доставити фотографії, але рецепт.
інгредієнти
Для 4 осіб
- приблизно 1 кг картоплі, бажано мучно-відвареної, але вона також вдається при жорсткому кипінні
- 2 яйця
- Сіль і перець
- борошняної
підготовка
- Картоплю відварити і віджати через картопляну вичавку. Я завжди готував їх увечері і холодив їх протягом ночі в холодильнику.
- Наступного ранку покладіть в миску і стисніть її, щоб утворилася тверда маса. Поверхово розділіть на 4.
- Вийняти одну чверть і розкласти на решту 3/4. Отриману «дірку» заповніть борошном.
- Потім додайте 2 яйця і приправте сіллю і перцем. Збийте все це і зробіть пельмені.
Ще одна порада! Перш ніж формувати пельмені, покладіть на невелику каструлю з водою і зробіть пробний вареник. Залежно від виду картоплі, можливо, вам доведеться додати трохи борошна.
