Льодовий чай як холодний екстракт економить енергію та час
Зараз у теплу пору року крижаний чай - приємне освіження. Мене завжди дратувало, що я спочатку довів воду до кипіння, а потім довелося так довго чекати на спеці, поки чай знову не застудився, поки я не спробував наступне (на трав’яній кухні це називається Холодний екстракт):
Просто повісьте чай (будь сипучий або в чайному пакетику) у холодній воді. Для того, щоб вода набула аромат чаю, потрібно просто дати чаю тривати довше (хоча б 10 хвилин, чим довше, тим краще, вам навіть не потрібно виймати чайний пакет) і багато помішувати. Деякі фруктові чаї ще краще смакують як холодний екстракт.
В даний час моя улюблена суміш: чорний чай, лимонна трава, цедра лимона, солодки і лимонний сік.
