ялівець
Ялицевий вершковий соус зазвичай подають до страв з ігор, але він також добре поєднується з нирками!
Особливо трохи суворий смак нирок гармонує з пряною нотою ялівцю. І це легко зробити:
підготовка
- Цибуля, зубчик часнику і трохи копченої панчетти (Gelderland Wammerl) пропарюються в оливковій олії. Якщо вам подобається, ви можете вкорінювати овочі, моркву, селеру, але цього не повинно бути.
- Пристойним пострілом червоного вина - я беру французьке дачне вино - гасне.
- А потім приходять ароматичні речовини: 1 - 2 столові ложки ягід ялівцю, які слід віджати або розтерти в ступці. То звичайно сіль і перець, чебрець і розмарин - сушений або свіжий, навіть трохи зернистого бульйону виходить добре. Цукор! Так, цукор прекрасно завершує.
- Знову і знову червоним вином, нехай мазать ...
- А тепер можна пограбувати кошик з фруктами. Сливи, виноград, бузина, яблука - все можна покласти в соус і розтопити. І не забути журавлину або кисле варення.
- Якщо всі ці речі готуються м'якими, мають правильну спецію за допомогою дегустації, то вся справа надходить на сито або на флот Лотте і відбувається.
- Свинячу бруньку поливають водою, нарізають невеликими кубиками, при цьому білі нутрощі виймають, добре висушують і швидко просочують гарячим маслом. Це виправлено!
- Готовий соус переливають нирками на сковороді і додають акуратний шматочок солодкої вершки.
Що сталося? Спагетс, але також макарони або картопля.
