М'ясний фарш з картопляною запікою - готується разом у формі
М'ясний фарш і картопля - на мій погляд, - завжди команда мрії на кухні. І обидва разом з однієї форми, яку я завжди любив - і моя родина.
Ось як це працює:
Приготуйте тісто з фаршу, як зазвичай, з фаршу (я візьму чисту яловичину), соленої і віджатої сухарів, солі, перцю, паприки, трохи гірчиці, яйце, цибулю і петрушку і трохи майорану. Можливо часник з чистим, але це справа смаку. Я додаю трохи кварку або вершкового сиру, що робить м'ясний хліб приємним і легким.
З м'ясного тіста зробіть подовжений хліб і покладіть посередині велику плоску тарілку з запіканки. Тепер картоплю потрібно очистити від шкірки і порізати дуже тонкими скибочками (добре справляється з огірковим скибочкою!). Змішайте скибочки картоплі у великій мисці з сіллю, перцем, розмарином та склянкою вершків (солодких чи кислих, що є справою смаку) та півсклянки молока.
Викладіть картоплю навколо м’ясного фаршу у форму, залийте залишився вершковою сумішшю з миски. Якщо вам подобається, можна покласти на нього тертий сир або сир фета. Потім запікайте в духовці при 200 градусах верхнього / нижнього вогню близько 20 хвилин, потім до 160 градусів і знову запікайте приблизно 20 - 30 хвилин, залежно від того, наскільки високо картопля була нашарована. Перед тим, як вийняти цвіль, нарізати скибочками картоплини виделкою, можливо, покуштувати.
Цей рецепт також працює приблизно для 10 людей у крапельниці духовки. Потім просто зробіть два рулетчики і продовжуйте, як описано вище.
Також в фарш можна змішати нарізаний перець або нарізаний кубиками сир.
Сюди підходить велика миска з барвистим салатом.
