Овес - лікарська рослина 2017 року
Добре відомо, що овес - одне з найкращих та найздоровіших з усіх найвідоміших зернових, але його відносять до лікарських рослин лише останнім часом!
Овес як лікарська рослина
Овес забезпечує 3 різні засоби: Вівсяні трави, вівсяна солома і це Haferkorn.
Для використання вівсяна трава вам доведеться збирати овес до цвітіння, якщо це не важко. Він багатий флавоноїдами, сапонінами, вітамінами та мінералами, такими як калій, кальцій, магній та інші. а. Оскільки флавоноїди мають протизапальні та сапонінові імуномодулюючі властивості, екстракти вівсяного крему використовують для сухості шкіри, атопічного дерматиту, сильного свербежу та для лікування ран та чутливої шкіри (розацеа, дитяча та стареча шкіра). Засоби по догляду за шкірою, такі як креми, лосьйон для тіла та засоби для ванни з екстрактами вівсяних висівок особливо підходять для людей, які страждають на алергію. Крім того, кажуть, що екстракти вівсяних висівок допомагають зняти стрес, нервове виснаження та безсоння, а також покращують концентрацію та здатність до навчання.
вівсяна солома складається з листя і стебел вівса, який збирають незадовго до цвітіння. Завдяки вмісту діоксиду кремнію, який при свіжій вівсяній соломі становить близько 2%, в золі він становить від 55 до 75%, він має протизапальну, в’яжучу та протизубну дію при багатьох шкірних захворюваннях (екземі) та травмах і дуже поганий у побічних ефектах. Його можна застосовувати зовнішньо для повних або часткових ванн, z. Що стосується лікування дерматиту, екземи, соковитих висипань, шкірного лишаю, кишечника, подагри та ревматизму, а також для зняття свербежу, а також застуди.
Вівсяне зерно iСпійте стиглі вівсяні плоди. Крім високого вмісту вітамінів (вітаміни В1 і В6), він також містить багато клітковини. Це затримує надходження поживних речовин у кров, затримуючи та знижуючи рівень цукру в крові, що, в свою чергу, зменшує секрецію інсуліну. Цей ефект може бути обумовлений «вівсяними днями» у пацієнтів із цукровим діабетом 2 типу? бути використаним. Після цього потреба в інсуліні навіть може бути знижена до 30%, а підшлункова залоза полегшена. Крім того, розчинні волокна позитивно впливають на травлення, вони можуть заспокоїти чутливий шлунок і захистити кишкову стінку від зовнішніх подразників, а нерозчинна клітковина регулює травну діяльність.
Овес - найкраща крупа
Овес на сьогоднішній день є найкращим і здоровим зерном, тому що він містить глютен і багато поживних речовин, ніж усі інші злаки. Він містить легкозасвоювані вуглеводи та багато слизу, які набухають водою, зв’язують шлункову кислоту та захищають від чутливих слизових оболонок шлунка та кишечника. Як результат, приготовані вівсяні або вівсяні супи можуть допомогти при шлунково-кишкових розладах (таких як гастрит, дратівливий шлунок, рефлюкс / печія), а також хіміотерапії.
Овес має найкращий аромат з усіх круп, коли його їдять у вигляді вівсяної, вівсяної або крупи. Оскільки його вміст поживних речовин та поживних речовин значно перевищує вміст інших злаків чи рису, він може забезпечити організм великою кількістю життєво важливих поживних речовин та поживних речовин навіть у менших кількостях. Тож він має найкращі якості для здорового харчування.
Інгредієнти вівса та їх дія
біотин: Вже 40 грамів вівсяної каші містять 7,8 мкг біотину, що відповідає чверті добової потреби людини. Біотин важливий для шкіри, волосся, нігтів і нервів. Дефіцит біотину може призвести до депресії.
цинк: Цинк також міститься в овесі, в 100 г вівса входить щонайменше 4300 мкг цинку, що допомагає спільно з біотином для випадіння волосся.
залізо: У порівнянні майже з усіма іншими крупами (крім проса) овес має дуже високий вміст заліза, оскільки 40 г вівса містить 2,4 мг заліза, а значить, вдвічі більше, ніж z. М’ясо. Тому для анемії рекомендується також адекватна дієта з вівсом і пшоном. Найкраще використовувати залізо в поєднанні з вітаміном С (наприклад, мюслі, вівсяна каша або каша з вівсяної або вівсяної каші зі свіжими фруктами, фруктами або навіть сухофруктами).
магній: Крім того, 40 г вівса також містить близько 60 мг магнію. Цей важливий мінерал необхідний для побудови кісток і зубів, а також для роботи мозку та серцевої діяльності. Дефіцит магнію може призвести до напруги та м’язових спазмів, але наслідком можуть бути також серцеві аритмії, головні болі, нервозність або депресивні настрої.
кремній: В вівсі міститься майже стільки ж кремнію, як у найбільш силікатної крупи, проса.Кремній потрібен організму для утворення кісток та хрящів (захист від артриту та артрозу), він служить для підтяжки сполучної тканини та шкіри, а також важливий для волосся та нігтів. Крім того, кремній зміцнює імунну систему і сприяє загоєнню ран.
антиоксидант: Овес містить високоефективний антиоксидант Авентрамід, наприклад. В. перешкоджає окисленню холестерину ЛПНЩ і, таким чином, осадження окисленого холестерину в судинах.
Вітамін B1: Вже в 40 г вівса міститься 0,3 мг вітаміну В1, що є ¼ добової потреби дорослої людини. Вітамін В1 є u. а. необхідний для відновлення вуглеводів, а також разом з вітаміном В6 так званий «Нервенвітамін», дефіцит може призвести до запалення нервів, запаморочення, втоми або безсоння.
Вітамін В6: В вівсі міститься приблизно 1 мг / 100 г щонайменше вдвічі більше вітаміну В6 порівняно з іншими крупами. Крім позитивного впливу на нервову систему, вітамін B6 також сприяє здоров’ю крові (вироблення гемоглобіну) та виробленню серотоніну. Нестача вітаміну В6 може виникнути при однобічному харчуванні, хронічній діареї, але також через таблетки або деякі антибіотики і може призвести до порушень сну (наприклад, кошмарів), психічного дискомфорту, підвищеної сприйнятливості до інфекцій, змін шкіри та навіть серцево-судинних проблем.
Харчові волокна: 40 грамів вівса містять близько 4 грам клітковини, половина з яких розчинна, інша половина нерозчинна. Однак інші злакові, такі як пшениця, жито, ячмінь і кукурудза, в основному складаються з нерозчинної клітковини і містять лише дуже мало розчинної клітковини. Розчинна клітковина знижує рівень ліпідів і холестерину в крові (знижений лише холестерин ЛПНЩ, "хороший" холестерин ЛПВЩ не змінюється) і, таким чином, може забезпечити профілактичні заходи проти артеросклерозу, каменів в жовчі та інфаркту, тоді як нерозчинна клітковина може протидіяти запору. Крім того, вівсарозчинна клітковина в поєднанні з високим вмістом магнію може регулювати рівень цукру в крові і тим самим знижувати ризик виникнення діабету.
Клейковина в вівсі?
Хоча овес є безглютеновим, але він не є повністю глютеновим. Але він містить лише дуже малі кількості іншої форми клейковини, ніж пшениця, тому овес також переноситься для деяких людей з непереносимістю глютену (целіакії) в обмежених кількостях, а також лише «овес без глютену», який справді не забруднюється шляхом контролю вирощування та переробки. Спеля, пшениця, жито або ячмінь - це низький вміст глютену, ви також можете спекти хліб тільки з вівсяної каші, оскільки клейковина тримає тісто разом і сприяє підняття дріжджів або закваски. Але при запіканні можна замінити близько 30% борошна на вівсянку.
Овес для здорового харчування
Домашнє мюслі з вівсянкою, мигдалем, горіхами, журавлиною з фісташками, сухофруктами та кленовим сиропом, безумовно, набагато здоровіше, ніж купується, і легко та швидко готується.
Гарні смаки z. Б. також вівсяна каша з вівсяної або вівсяної каші з горіхами, сухофруктами, ягодами або фруктами на сніданок.
Для одного вівсяна каша Дозвольте вівсу прокип’ятити з 4-10-кратною кількістю води, молока або рисового напою протягом трьох хвилин, постійно помішуючи, щоб в основному зберігалися хороші інгредієнти. Нарешті, додайте дрібку солі та меду, кленовий сироп, сухофрукти, ягоди, фрукти, горіхи, мигдаль. , , і приправити корицею або ваніллю.
З вівсяної каші можна з. B. Вівсяне печиво, вівсяне печиво, вівсяні макрони або теж Овес бананові кекси або Котлети з вівсянкою випікати.
Також при випічці Торт, хліб або булочки може порція пшеничного чи спеленого борошна наскрізь Вівсянка або вівсянка бути заміненим. Смачні теж Haferflockenstreusel.
Точно так само можна і в довбати частину борошна замініть на вівсянку.
Сердечні варіанти - z. Б. також Вівсяні буфери, картопляні млинці з вівсянкою, картопляні та овочеві пиріжки і т.д.
