Петрушка - більше, ніж просто кухонна спеція
Петрушка - одна з найвідоміших кухонних трав і її визначають майже в кожному саду, на кожній трав’яній грядці або в багатьох господарствах, також як горщик з травою на підвіконні.
Дворічна, насправді непомітна рослина, є вихідцем з Середземномор'я та Канарських островів, де росте дико. В інших країнах вони також відомі під іменами: Борошка капуста, Гельварц, Крут, Петерсіл, Петерле, Петерлі, Петерлінг, Пітер Грін або Шовк.
Існує два види петрушки: ті з гладкими та ті з кучерявим листям. Найвідоміший - той із кучерявим листям. Вид з гладким листям, який також «італійська петрушка» Хоча він має більш інтенсивний і ароматний смак, ніж кучеряве листя, він також більш чутливий і в'яне набагато швидше.
Корінь петрушки (бульба петрушка) - це підвид петрушки, з якого, як випливає з назви, звичайно, використовується бульба.
Використовуйте на кухні
Сезон збирання петрушки - з травня по вересень / жовтень. Ви можете мити їх після збору врожаю, струшувати їх насухо, потім зрізати та заморожувати, щоб довше зберігати свіжі. Встановлювати стебла петрушки у воді не рекомендується, оскільки це може швидко перетворитися на бруд. Петрушка також довго висушується, але втрачає аромат.
Здебільшого листя і стебла петрушки використовують як свіжу траву, так само рідко, але потім її готують дуже коротко, інакше вона втратить свій колір і смак.
Петрушка - всебічна на кухні! Для приготування супів, соусів (наприклад, із «зеленим соусом») та овочевих рагу, для м'ясних та рибних страв, страв з картоплі, макаронів та яєць, салатів, коктейлів, овочевих соків, песто, для гарнірування холодних тарілок, посипаний картоплею або омлетом і навіть очищений для здорового і смачного петрушкового кремового супу, ви можете їх використовувати.
Як домашній засіб і лікарська рослина
Але не тільки як пряну траву на кухні, навіть як петрушку медичного працівника не варто зневажати. Навіть стародавні греки та римляни знали петрушку більше 2000 років тому менше як пряність, але як ефективний засіб від багатьох недуг.
Це насправді непомітна рослина багато здоров’язберігаючих властивостейадже він багатий незамінними вітамінами та ефірними маслами, а також цінними мінералами та мікроелементами. Він містить вітаміни А, В1 до В6, С, D, Е та К. Через високий вміст вітаміну С (140 мг на 100 г) порівняно з напр. Наприклад, з лимонами або апельсинами (близько 50 мг на 100 г) він надає підбадьорливий ефект і допомагає проти весняної втоми. Крім того, це виглядає апетитно. Але також фолієва кислота, бета-каротин, калій, кальцій, магній, марганець, сірка, фосфор, цинк і залізо присутні не в малій кількості.
Усі ці цінні інгредієнти не варто недооцінювати, оскільки вони забезпечують і. а. також для твердих зубів і кісток. При ревматизмі, захворюваннях печінки та порушення кровообігу петрушка також може допомогти.
До ефірні олії петрушка діє проти неприємного запаху і неприємного запаху з рота; Все, що вам потрібно зробити, - це пережовувати кілька свіжих листя зі стеблами. Крім того, вони мають властивість нейтралізувати токсичні речовини від диму і диму і, таким чином, утворювати нешкідливу частину сигаретного диму, завдяки чому легені захищені від канцерогенних речовин.
Чай з петрушки стимулює весь процес травлення, а також сечогінний засіб, очищення нирок і печінки. Для цього візьміть 2 чайні ложки подрібненої свіжої петрушки (бажано гладкого сорту, оскільки в ній більше активних інгредієнтів), залийте окропом і залиште стекти протягом 10 хвилин. Зневоднює дія чаю запобігає виникненню каменів у нирках та сечовому міхурі та вимиває бактерії та токсини. Одночасно сприяє утворенню крові, зміцнюється серце і вивільняється холестерин з вен.
Однак при вагітності слід відмовитися від надмірного споживання петрушки, оскільки це має стимулюючий труд ефект і, таким чином, може мати передчасні пологи. Однак при порушеннях менструального циклу петрушка має заспокійливу дію.
Крім того, петрушка має перевагу в тому, що її можна застосовувати не тільки всередині, але і зовні. Так ви можете не тільки робити чай з листя, коріння або сушених квітів або насіння, а й робити настоянки. Чай з петрушки або розведена настоянка може, за. Б. застосовується для полегшення укусів комах на шкірі або наноситься у вигляді конвертів, миючих засобів або ванн, тим самим допомагаючи проти висипань і лупи.
У саду
Петрушку можна добре вирощувати в саду, але можна і в саду коробка вікна або в одному відро тягніть або на підвіконня, тоді у вас з весни до пізньої осені завжди доступні свіжі стебла.
Насіння висівають з березня найкраще в світлому, теплому місці, але не під прямими сонячними променями. Оскільки петрушка - темний зародок, ви повинні добре накрити насіння грунтом. Грунт повинен бути багатим поживними речовинами і завжди зберігати вологу, але заболочені рослини не переносять заболочення. Приблизно через 3 - 4 тижні проростає потім насіння.
Петрушка - дворічна рослина. Після збору врожаю його потім повністю обрізають і максимально накривають, щоб захистити його від морозів.
На другий рік потім виростають кілька довших стебел, які формуються з червня / липня жовто-зеленими зонтиковими. Їх можна висушити або використати для вироблення отриманих ароматних плодів з насінням. Купуйте зараз 
Сперлі 594 Насіння овочевої петрушки Простий зріз 3, зелений 0,00 ?
