Польська картопляна локшина - Клюські слонські
Ось рецепт польської картопляної локшини, приємний супровід м’яса чи риби для всіх, хто не відчуває себе як картопля:
1,5 кг картоплі
1 пачка картопляного крохмалю
2 яйця (тільки жовток)
Готуємо картоплю і тушкуємо. Суміш розправте в мисці і наріжте ножем (як пиріг) на 4 частини. Вийміть одну чверть і дайте іншій 3/4.
Покладіть 2 жовтки в щілину і заповніть щілину картопляним крохмалем. Добре вимісити до утворення ковкого тіста. Складіть приблизно 2 столові ложки тіста в кулю, зробіть невеликим поглибленням посередині одним пальцем.
Локшину покладіть в киплячу підсолену воду і варіть, поки вони не спливуть на поверхні. Залежно від розміру, продовжуйте готувати 1-2 хвилини, зачерпніть ... готово.
Спробуйте локшину, перш ніж подавати їх, залежно від картоплі та розміру, їх приготування може зайняти довше, іноді коротше. Вони закінчені, коли вони вже не мучні на смак, але вже тверді і трохи липкі.
