Рулет з яловичини на грилі на грилі з гострою капустою з каструлею
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 10 хв.
Період відпочинку: 1 година
Загальний час підготовки: 1 год. 40 хв.
інгредієнти
Рулада
- 500 г яловичого філе
- 1 столова ложка ягід ялівцю
- 10 скибочок копченої шинки
- 10 листочків гострої капусти
- Посолити і поперчити за смаком
капуста
- 450 г гострої капусти
- 2 цибуля ріпчаста
- 200 г вершків
- 150 г дрібних помідорів
- ½ пучок базиліка
- ½ чайної ложки каррі пасти червоного кольору
- ½ чайної ложки кмину
- 1 л чебрецю, сушеного
- 50мл води
- Солоний перець мускатний горіх за смаком
хліб
- 180 г борошна
- 95 мл води
- ½ ч. Ложки сухих дріжджів
- ½ ч. Ложки солі
- 1 шматочок оливкової олії
- Масло для сковороди
підготовка
Рулада
- У ступці дрібно подрібніть ягоди ялівцю.
- Пасеруйте філе і наріжте 10 рівними скибочками.
- Поріжте шматочки філе між застібається плівкою товщиною приблизно 5 мм.
- Посоліть і поперчіть м'ясні скибочки з двох сторін і посипте щіпкою подрібненого ялівцю з того боку, який накривається. Потім виходить 1 лист гострої капусти, а потім шинка.
- Тепер згорніть м'ясний скибочку, як рулет, і наріжте 3-4 рівними шматочками.
- Тепер покладіть м'ясні рулетики на шампур і обсмажте на грилі приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
капуста
- Капусту нарізати дуже тонкими соломкою.
- Нарізати цибулю навесні на косі часточки.
- Половину помідорів.
- Грубо нарізати базилік.
- У великій каструлі посоліть капусту з цибулею, вершками, водою та каррі.
- Посипте на нього чебрець і кмин і тушкуйте близько 5 хвилин, він все одно повинен трохи закусити.
- Приправити сіллю і перцем за смаком.
- Складіть помідори і базилік і дайте їм настоятися близько 2 хвилин.
хліб
