Філе свинини з маслом хрону
Для 4 осіб:
500г свинини, висівка, сіль, перець, 2EL олія, 200мл білого вина, 1/2 пучка кервіля, 40г свіжого хрону, 50г вершкового масла, цукор
підготовка:
1. Приправити м'ясо сіллю і перцем і обсмажити коричневе в гарячому маслі навколо. Деглазуйте вином і накривайте на середньому вогні 6-8 хвилин.
2. Вийняти м'ясо і загорнути в алюмінієву фольгу. Котлет подрібнити. Очистити хрін, дрібно натерти на тертці і накрити кришкою. Нарізати кубиками масло, поступово розмішати в тушкованому соку. Перемішайте хрін і червіль. Приправити соус сіллю і перцем і дрібкою цукру. Наріжте м’ясо і подавайте разом з соусом. Це підходить салат.
