Картопля і цикорій запіканка з відвареною шинкою
час
Час підготовки: 40 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Сьогодні я хотів би порекомендувати дуже смачну запіканку з цикорієм і вареною шинкою, чудове поєднання. Якщо хтось відчуває, як тестувати цей, ось цей рецепт.
Інгредієнти на 4 - 5 порцій
- достатньо 1 кг картоплі
- 500 г цикорію
- 2 цибулини
- Трави на ваш вибір (петрушка, кріп, цибуля-лук ...)
- 1 зубчик часнику
- 150 г тертого сиру (наприклад, Емменталер, Чеддер або подібний)
- 300 г вареної шинки
- 1 ст. Ложка вершкового масла
- 250 мл вершків
- Сіль, перець і трохи мускатного горіха
- Масло для цвілі
підготовка
- Картоплю миють, очищають від шкірки і варять у киплячій підсоленій воді близько 20 хвилин.
- Цикорій промивають, очищають, розтирають, потім поміщають в злегка киплячу підсолену воду і накривають, бланшують приблизно на 2 хвилини, після чого викидають під холодну воду і дають стекти.
- Цибулю очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками (кільцями). Петрушку і кріп миємо, струшуємо насухо і нарізаємо грубо, часник очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо.
- Духовку попередньо розігрівають до 180 градусів верхнього і нижнього тепла.
- Спочатку шинку нарізають тонкими соломкою і обсмажують на сковороді в гарячому освітленому вершковому маслі хвилин 5, потім обсушують кухонним папером.
- На ще розігрітій сковороді розмішайте цибулю, часник, кріп, петрушку і 100 г тертого сиру близько 3 хвилин, після чого додайте вершки і приправте сіллю і перцем.
- Відварну картоплю відсипають, ненадовго охолоджують, нарізають невеликими кубиками (або тонкими скибочками), поміщають у змащену запіканку і накривають приблизно 150 г шинки.
- Потім помістіть четвертинки цикорію і розкладіть по решті шинки.
- Тепер поверх нього заливаємо сирний вершковий крем і нарешті посипаємо рештою сиру.
- Потім форму для запікання виходить приблизно на 30 хвилин на рейці в нижній частині попередньо розігрітої духовки і випікається золотисто-коричневого кольору.
Ще один натяк для вегетаріанців: просто залиште шинку.
Бажаю всім, хто голодний чи голодний, весело готувати та випікати та досить гарний апетит!
