Рігатоні аль Форно
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.
Італійська кухня абсолютно смачна, в якій погоджуються мої діти, мій чоловік і я. Ми відвідували нашого улюбленого італійця приблизно раз на тиждень, і принаймні один з нас завжди їв Рігатоні аль Форно.
На жаль, наш улюблений італійський чуйно привертав ціни, тому що тоді ми не йдемо так часто. Тоді я витратив багато часу на експерименти, але ніколи не отримав права Рігатоні. Поки моя приємна сусідка - чистокровна італійка - не розкрила власний рецепт. З цього часу він працює з Рігатоні.
Інгредієнти та приготування:
- Для великої страви з запіканки я готую 350 - 500 г ригатоні (можна, звичайно, взяти і іншу локшину) в підсоленій воді.
- Тим часом обсмажте 200 г фаршу, додайте 200 г вареної шинки, дрібно наріжте цибулю, а також зубчик часнику.
- Додайте одну столову ложку томатного пюре до фаршу і соте.
- Баночка з помідорами (чи то грудкою, так і грудкою - справа смаку), а також чашка збитих вершків.
- Кип'ятити при помішуванні, тушкувати близько 20 хвилин.
- Потім додайте півсклянки молока.
- Невелику жерсть гороху (я віддаю перевагу гороху ТЗ) і шматочки грибів скибочками і приправити бульйоном, сіллю, перцем, орегано, чебрецем, чилі і розмарином. Якщо ви хочете зробити це легко - як я - візьміть спецію піци.
- Змішайте злиту локшину з соусом і покладіть в змащену посудом запіканку. Посипте великою кількістю тертого сиру.
- • Випікайте при 175 градусах повітряної циркуляції або 200 градусах на верхньому / нижньому вогні.
А ще є італійський салат з йогуртовою заправкою.
