Saltimbocca alla Romana
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.
Ми любимо їсти по-італійськи, і сьогодні ми шукали відчуття сонця, моря та відпочинку. Так Салтімбокка алла Романа прийшла до столу.
Ця страва не є складною, ні в приготуванні, ні в приготуванні, і в приготуванні гарнірів. Я дуже рекомендую його для приготування їжі, він смачно смачний.
Інгредієнти для 2 осіб
- 4 невеликих, дуже тонко нарізаних телячих шніцелів
- 4 скибочки сушеної на повітрі пармської шинки
- 4 свіжих листя шавлії
- Зубочистка для кріплення
- Перець, сіль,
- біле вино
- Масло для смаження і для соусу
- ТЗ або свіжі садові овочі
- Перець, сіль, трохи мускатного горіха і шматочок вершкового масла
- Нова маленька картопля, кількість залежно від апетиту,
- свіжого розмарину, подрібненого
підготовка
- Нагрійте овочі разом зі спеціями і маслом в горщику, додайте трохи води і тушкуйте на слабкому вогні.
- Тушкуйте і очистіть нову картоплю з шкаралупою приблизно за 20 хвилин.
- Збийте телячі котлети тонко і накрийте кожну скибочкою пармської шинки і свіжим листом шавлії і зафіксуйте зубочисткою на шматочках.
- На сковороді нагрійте шматок вершкового масла і злегка обсмажте скибочки на «стороні шинки», приправте перцем і сіллю перед тим, як перевернути і обсмажте м’ясо.
- На іншій сковороді також розігрійте трохи вершкового масла і додайте очищену картоплю, посипте поверх нього нарізаний розмарин, перець і сіль. Якщо вам подобається, ви можете додати в сковороду грубо нарізану зубчик часнику. Картопля повинна отримати приємну світло-коричневу скоринку.
- Тепер вийміть чіпси з каструлі, прогрійте і замініть підливку на шматочок білого вина, додайте невеликий шматочок холодного масла і перемішайте віном під вином.
- Тепер можна готуватися. Суп додається над телячим шніцелем, апетитно додається картопля та овочі, а потім ... гарний апетит!
