Шашлик у смачному соусі
час
Час підготовки: 40 хв.
Час приготування або випічки: 1 год.
Загальний час підготовки: 1 год. 40 хв.
У минулому майже кожен перекус був смачний шашлик, сьогодні його шукають зазвичай марно. Тому я подумав собі: працювати.
інгредієнти
Для шампурів:
- близько 1 кг пісної свинини
- 2 перцю
- 5-6 цибулин (а кому це подобається, копчений бекон)
Для соусу:
- 100 г дрібно нарізаної панчетти
- 1 дрібно нарізана цибуля
- 2 пальці часнику
- 2 банки подрібнених помідорів
- 1 л м'ясного бульйону
- 3-4 столові ложки кетчупу
- 2 столові ложки сиропу з цукрових буряків (мед можна також використовувати, але його можна вживати більш щадно, інакше він буде занадто солодким)
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 ст
- Сіль, перець, паприка солодка і паличка
- каррі
- Worcestershire соус
- Масло для смаження
підготовка
- Наріжте інгредієнти для шампуру шматочками розміром з укусами і по черзі розміщуйте їх на шпажках. Почніть з м’яса і закінчіть, тоді все буде триматися краще і не сповзатиме вниз під час готування. (Водні шампури спочатку поливають чверть години, потім все легше при їжі).
- Обсмажте шампури на сковороді (або великій сковороді) в невеликій кількості олії, вийміть і відкладіть в сторону.
- У цьому ж жировому беконі цибуля, дрібно нарізаний часник коротко обсмажуються (якщо у мене з шампурів перець, я його теж даю), додаємо помідор і перець, а також злегка обсмажені, знежирюємо м'ясний бульйон і додаємо консервовані помідори, а також Кетчуп і буряковий сироп.
- Приправити сіллю, перцем, двома видами перцю, каррі та великою кількістю соусу Вустершир.
- Додайте шампури до соусу і тушкуйте близько 1 години. Якщо хочете, ви можете зв'язати соус з кукурудзяною борошном наприкінці часу приготування. Відносно довгий час приготування зумовлений соусом (чим довше, тим смачніше).
Ми любимо їсти рис, але якщо ви хочете, щоб він був "справжнім", ви можете, звичайно, також взяти чіпси "imbisslike".
Я завжди заморожую залишки підливки і використовую її (злегка сутенівши), коли нам здається, що ми маємо швидку завивку.
