Салат з ревеню з руколи з вершковим сиром
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 10 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
Кислий ревінь з гострою руколою і насінням соняшнику, які разом роблять дуже смачний, свіжий і хрусткий салат.
Інгредієнти на 3 порції
- 250 г ревеню
- 2 маленькі цибулини
- 1 ст. Ложка ріпакової олії
- 30 мл яблучного соку
- 1 ст.л. оливкової олії
- трохи трав’яного оцту
- трохи цукру
- Сіль і перець
- приблизно 20 г насіння соняшнику
- приблизно 50 грам ракети
- близько 50 г вершкового сиру (натурального)
підготовка
- Ревінь промивають, очищають, можливо очищають від шкірки і нарізають шматочками довжиною від 3 до 4 см. Цибулю очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.
- На сковороді ви нагріваєте реп’яхову олію, в якій злегка обсмажуються кубики цибулі. Потім додайте шматочки ревеню і варіть на помірному вогні близько 4 - 5 хвилин, гасити яблучним соком, все прокип’ятити і злегка тушкувати кілька хвилин на помірному вогні. Потім дістаньте шматочки ревеню з каструлі і дайте їм охолонути.
- Покладіть сік з кубиками цибулі в миску і дайте йому охолонути, перед тим як змішати його з оливковою олією і трохи трав’яного оцту, щоб зробити вінегрет і приправити трохи цукром, сіллю і перцем.
- Ракету промивають, струшують насухо і тріскають, змішують з охолодженими шматочками ревеню і розкладають по тарілках. Потім посипте вінегрет поверх нього і посипте насіння соняшнику.
- Нарешті, розкладіть на ньому вершковий сир невеликими крапками.
