Кисле вишневе варення, просте і швидке
Оскільки у нас цього року було багато вишень, і я не мав часу копати, я просто варив вишню з кісточками.
Коли вишні м'які, більша частина кісточок вийшла з вишні. Після охолодження я протерла всю масу тістовою карточкою через ситну салатову фільтр.
Камінчики з маленькою плоттю на ньому, коротко ще раз кип’ятили і знову перекреслили. Оскільки кісточки ще не були «чистими», кип'ятили гарним ковтоком яблучного соку, виливали через сито і ось, я мав чисті кісточки і цілі вишні були в горщику.
Масу я зважував і варив з відповідною кількістю желатинового цукру 1: 2 згідно інструкції.
Наповніть кричущі речі в баночках з гвинтовою кришкою і дайте постояти догори дном. Якщо склянку потім відкрити, зберігайте в холодильнику, лише половину менше цукру, ніж у традиційному варенні.
Успіху спробувати.
