Сушать, заморожують і консервують трави
Вони смачні, вони здорові, а над цим вони дешеві? Кожен, хто витягує трави в саду або на балконі, не може вдосконалити свою їжу самостійно, але також робить великий внесок у здоров'я та благополуччя. Не тільки свіжий зелений корисний, але може продовжити термін зберігання за допомогою наступних методів.
Ось чому слід сушити трави
Якщо ви хочете використовувати корисні ефекти лікарських рослин частіше протягом року, вам слід їх зберегти. Загальні варіанти: заморожування в морозильній камері, занурення в олію або змішування з сіллю. Найбільше ароматів трав, але зберігайте лише тоді, коли вони свіжі? Так незабаром після вибору? промивають і потім сушать. Практично всі інгредієнти та ефірні олії зберігаються. Якщо ви вживаєте натуральний продукт через тижні чи навіть місяці пізніше, ви все одно можете відчути його неповторний аромат.
Так трави сушать на повітрі
Дуже простий варіант консервування складається з сушіння на повітрі. Для цього ви збираєте трави вранці, зв’язуєте їх між собою невеликими букетами і розвішуєте їх на день-два в темному, сухому та повітряному місці. Тут особливо підходить підвал або сховище на даху. Якщо є дерев'яні полички, ви також можете поставити на неї пачки для рослин. Тільки пам’ятайте, що після очищення на зелені не залишилося занадто багато води, оскільки це може призвести до появи цвілі цвілі.
Сушіння в духовці
Якщо у вас немає місця з вищезазначеними властивостями, ви також можете зробити сушку в духовці. Покладіть окремі рослини або менші букетики на форму для запікання з папером для випічки. Піч повинна бути встановлена на низькому 40 - 50 градусах за Цельсієм, залиште клапан трохи відкритим і дайте провести час від двох до трьох годин. Перевертайте трави знову і знову, щоб отримати темно-зелений колір обличчя. Потім їх можна розчавити і зберігати в скляній або пластиковій тарі. Термін зберігання легко досягає декількох місяців.
Можливе також заморожування
Ще один варіант консервування - заморожування, для цього ви промиваєте трави після збирання. Наріжте їх безпосередньо тими порціями, які ви хочете використовувати згодом для салатів та інших страв. Тепер їх можна заповнити в морозильну сумку, у форми з кубиками льоду або менші ящики і поставити в холодильник. Перевага цього вбачається в збереженні всіх інгредієнтів, оскільки? на відміну від сушіння? не зафіксовано втрат інгредієнтів та олій. Однак смак страждає під час заморожування.
Інші варіанти тривалого зберігання
Нарешті, варто трохи поекспериментувати: покладіть окремі стебла трави або навіть цілий букет у високу склянку, що замикається, і залийте гарною олією. Для вашого смаку немає обмежень. Так само можна подрібнити рослини, а потім обробити їх дрібно в ступці. У майже порошкоподібному стані їх легко можна додавати в сіль або інші спеції. Таким чином активні компоненти зберігаються, і всі інгредієнти можуть поєднуватися до неповторного смаку. Отже, з якими травами вам подобається весна? і як ви зберігаєте їх на пізні сезони?
