6 креативних гарнірів
Картопля, макарони, рис. Йон. Трохи уяви та правильних рецептів ви можете легко додати до меню і буквально внести колір до тарілки.
овочеві пюре
Чудовою і переважно низьковуглеводною альтернативою картопляному пюре є овочеві пюре. Насправді підходять всі овочі та бобові: селера, солодка картопля, коріння петрушки, пастернак, кабачки, горох, баклажани, савойська капуста, біла квасоля, нут, брюссельська капуста, ріпа, цибуля-порей, перець, буряк.
В принципі, вони виготовляються як картопляна модель: овочі нарізати невеликими шматочками і дуже м’яко варити в підсоленій воді, процідити. Нехай трохи молока (або вершків) з маслом і спеціями нагріється і або натисніть на овочі за допомогою преса, або подрібніть безпосередньо в гарячому молоці. Можна також закипати облігацію через деякі картоплі. Або те, що рекомендується для солодкої картоплі, зварити овочі в молоці (або вершках) і просто подрібнити. Гарбуз найкраще готувати в духовці, загорнувши в алюмінієву фольгу з невеликою кількістю олії, що підсилює горіховий смак.
Це стає східним, коли ви робите марокканське пюре з баклажанів. Для цього викладіть баклажан виделкою і готуйте в духовці близько години, поки він не стане м’яким. Потім обсмажте цибулю, часник, паприку і кмин в оливковій олії, додайте нарізаний кубиками помідор і м’якоть баклажана і варіть 20 хвилин.
пирогів
Вражає на тарілці, легко зробити. Флашки також підходять для споживання овочевих залишків, оскільки їх використовують для варених овочів.
Основний рецепт: на людину / порцію: приблизно 75-100 г варених овочів, одне яйце, 100 мл вершків / молока і перцю, сіль, мускатний горіх і спеції, які вам подобаються. Можна також додати трохи сиру.
Овочі можна використовувати як шматочками, так і пюре. Все добре перемішайте, заповніть пакетиками і варіть близько 40-50 хвилин на водяній бані в духовці. але при максимумі 150 градусів вода завжди повинна кипіти лише незначно.
рослинні макарони
Нарізавши овочі дуже тонкими смужками, ви маєте гарну альтернативу макаронам. Звичайно, найкращі, звичайно, довгі? Такі сорти, як кабачки або морква. Для виготовлення овочевої локшини можна придбати спеціальні спіральні різаки, але навіть за допомогою лушпиння можна зробити споруди, подібні до банднуделя. Сирий? Локшина? можна легко обробити: або безпосередньо на сковороді, або як справжні макарони у киплячій воді.
полента
Полента - це італійська кукурудзяна каша, яка дуже добре поєднується з ситним м’ясом і тушкованими стравами. Класично ви готуєте крупу при постійному помішуванні протягом відносно тривалого часу з водою, бульйоном або вершками. Звучить складно? На щастя, зараз існує «Моментальна» -Полента, яку просто перемішують у відповідну рідину і дають їй набухнути ненадовго. Приправити і заправити трохи вершковим маслом або оливковою олією? зроблено!
кускус
Кус-кус сьогодні вже не є складною справою. Невеликі пшеничні кульки перемішують у киплячу рідину, бажано бульйон і очищають після короткого часу набухання вершковим маслом. Овочі з дрібним нарізанням або свіжа зелень, такі як петрушка або коріандр, надають кус-кусу особливий штрих.
йоркширський пудинг
Йоркширський пудинг - класичний недільний гарнір до смаженої яловичини в Англії. В принципі, це солоне, рідке млинцеве тісто, яке випікається у кексах. Він повинен відпочити півгодини до випікання. Форми повинні бути наповнені великою кількістю жиру, бажано змащеного в духовці і тільки тоді, коли жир димиться, тісто виливають. Для піддону для булочок з 12 лунками потрібно 2 яйця, 150 мл молока, сіль, перець, щіпка цукру і 130 г борошна. Випікайте при температурі верхнього / нижнього тепла при 200 ° C близько 30 хвилин. Йоркширський пудинг можна дуже добре поєднувати з травами, наприклад. Аромат чебрецю.
