1040
Квітня 7, 2024

паприка курка

час

Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.

Для тих, хто любить курку і, можливо, гострий, я хотів би представити це - мій рецепт. ? Паприка курка? (Паприка курка) дуже відомий і улюблений у Відні - можливо, я можу і вас надихнути. Я готую це, зважаючи на обмеження часу, у скороварці (час готування 10 хвилин). Звичайно, ви можете також готувати її на сковороді (приблизно 30-40 хвилин).

Це не реклама для скороварок!

На жаль, як і у багатьох людей, у мене мало часу на приготування їжі. Ось чому я дуже шкодую, що з цих причин у мене немає часу фотографувати або документувати окремі етапи процесу варіння або смаження (або навіть інгредієнти).

Тому я дуже стараюсь описати окремі кроки більш-менш точно - якщо після приготування всі наповнені, і в мене є час. Але тепер про рецепт:

інгредієнти

1 курка розділена на 4 частини (я використовую тільки курячі ніжки)
1 велика цибуля дрібно нарізана
2 зубчики часнику дрібно нарізати
1 червоний перець (половину нарізати невеликими шматочками, другу половинку нарізати соломкою)
1 ст. Л
1 чайна ложка порошку паприки
1 чайна ложка паприки порошок м'який
1 столова ложка томатної пасти
250 мл води
250 мл сметани і 1 столова ложка борошна, перемішати до однорідності
сіль

підготовка

Курячі частини (я використовую їх зі шкірою, оскільки вони дуже важливі для соку) добре солять. Якщо вам не подобається потріскана шкіра після варіння, ви можете зняти її перед подачею.
Деякі рецепти кажуть, що слід натерти курячі шматочки сіллю і паприкою.
Я уникаю цього, тому що паприка згорає, коли легко розжарюється, і стає гіркою!
Тепер курячі частини змащують олією, бажано на сковороді з покриттям.
Потім ці частини стоять на парці або тримають у теплі на іншій сковороді (або скороварці).
У решті жиру, що залишився, подрібнену цибулю / часник злегка обсмажують, додають кубики перцю, томатну пасту, порошок паприки і коротко обсмажують.
Суміш додають у воду і дають їй недовго закипіти, а потім висипають курячі шматки на сковороду або скороварку.
Як уже писалося, ця страва зараз готується на сковороді, із закритою кришкою (приблизно 30-40 хвилин) або в скороварці (10 хвилин).
Після того як м'ясо звариться, шматочки знову зберігаються в іншій ємності.
Якщо у вас є час і бажання, ви можете протерти соус ручним блендером, щоб соус вийшов особливо дрібним і гладким.
Так чи інакше, цей соус кип’ятять і додають вершково-борошняну суміш.
Готуйте, поки соус не стане вершковим.
Нарешті, курячі частини поміщаються в соус, поки вони знову не стануть гарячими.
Подаючи інші шматочки перцю, як гарнір, викладіть курячі шматочки.